Kerst tiramisu met cranberry’s
Deze feestelijke kerst tiramisu is een variatie op het klassieke Italiaanse dessert. Nét even wat anders, met een winterse feest twist! Met fris zurige cranberry compote, zoete lange vingers gedoopt in sinaasappelsap en natuurlijk een romige vulling van slagroom en mascarpone met wat sinaasappelrasp. Afgetopt met lekker veel pure chocolade en extra cranberry’s (mocht je dit te zuur vinden, gebruik dan ander rood fruit). Een feestje op je bord! Of eigenlijk in een glaasje, want dat staat net iets feestelijker.
Tip: voor de compote gebruikten we onze eigen cranberry compote recept, maar wil je nog sneller klaar zijn, gebruik dan een kant-en-klare compote uit een pot.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 1 pak lange vingers (van 175 gr)
- 250 gr cranberry compote of jam (250)
- 1 sinaasappel
- 250 ml slagroom
- 500 gr mascarpone
- 150 ml sinaasappelsap
- 4 el suiker
- 1 tl vanille-extract
- 25-30 gr pure chocolade (als garnering)
- extra cranberry's of ander rood fruit (als garnering)
Zo maak je het
Klop de slagroom, suiker en het vanille-extract met een mixer tot zachte pieken. Rasp de sinaasappel er boven uit en schep de mascarpone bij de slagroom. Klop met een mixer 1 minuut door.
Schenk de sinaasappelsap in een lage schaal. Doop de lange vingers 1 voor 1 in het mengsel.
Bedek de bodem van de glaasjes met een paar lange vingers. Bestrijk met een laagje cranberry compote. Schep een paar eetlepels van het mascarpone mengsel er op. Bedek opnieuw met lange vingers. Maak zo 3 laagjes en eindig met een laagje cranberry compote.
Zet de kerst tiramisu tot gebruik in de koelkast en rasp er voor het serveren lekker veel chocolade overheen, plus wat extra cranberry’s of ander rood fruit als garnering.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
