Kerriesoep met prei

Kerriesoep met prei

Zin in een lekkere soep? Dan is deze kerriesoep met prei en kip misschien iets voor jou. Wij zijn opgegroeid met zondag soepdag. Ieder weekend aten we soep met een lekker vers stokbrood. Die traditie houden we er graag in en ook wij eten minimaal 1 keer per week verse soep. Vroeger stond er vaak tomaten-, kippen- of groentesoep op het menu. Maar het is juist leuk om er volop mee te variëren. Deze kerriesoep is er eentje om te onthouden. Lekker met gepocheerde kip en prei. Alle boodschappen haal je voordelig bij Jumbo. Nog een kleine tip voor het schoonmaken van de prei; gebruik een scherp mes (bijvoorbeeld het koksmes van Kuhn Rikon, deze kan je bij Jumbo voor slechts 1,- en een volle spaarkaart kopen) en snijd hem in de lengte helemaal in repen, maar laat het uiteinde eraan. Zo kan je het zand er gemakkelijk tussenuit spoelen, voordat je hem verder in stukken snijdt. Handig toch?

Bij Jumbo kan je nu sparen voor vlijmscherpe Kuhn Rikon messen. Spaar door tot 50 zegels, en betaal slechts €1 voor een heel goed mes.

Pauline

Bestel je boodschappen online

Alle ingrediënten voor deze preisoep kan je met 1 druk op de knop in je digitale boodschappenmandje doen. Handig, want ook dan spaar je gewoon mee voor deze messenactie.

Kerriesoep met prei
Kerriesoep met prei

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 kipfilets
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 prei (Tip: bij Jumbo Altijd lage prijs!)
  • 30 gr bloem
  • 40 gr boter
  • 1 ltr kippenbouillon
  • 100 ml room
  • 1 el kerriepoeder
  • Peper en zout

Lekker met

  • vers stokbrood

Zo maak je het

  1. Pocheer de kip gaar in de kippenbouillon. Trek de kipfilets met een vork uit elkaar en leg de kip apart. Laat de bouillon afkoelen.

  2. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de prei in de lengte in repen en spoel hem schoon onder de kraan. Ik gebruik hiervoor een koksmes, deze heeft een scherpe punt. Snijd de prei vervolgens in stukken.

  3. Verhit de boter in een soeppan. Voeg de ui en knoflook toe en bak dit mee. Voeg vervolgens de kerriepoeder en de bloem toe en gaar dit gedurende 5 minuten mee op een laag vuur.

  4. Voeg de koude bouillon toe en klop er met een garde een gladde soep van. Voeg 3/4 van de prei toe en laat de soep ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Pureer de soep glad met een staafmixer en voeg de room toe. Breng de kerriesoep op smaak met peper en zout.

  5. Voeg de kip en de resterende prei bij de soep en laat de soep nog 5 minuten garen. Serveer in kommen. Lekker met vers stokbrood van Jumbo.

Vlijmscherpe actie

Bij Jumbo kan je nu sparen voor vlijmscherpe Kuhn Rikon messen. Bij elka €10 aan boodschappen krijg je 1 messenzegel. Bij 15 zegels kun je een mes kopen voor €3,99 of €4,99.

of

Je kunt doorsparen tot 50 zegels en de messen voor slechts €1 kopen.

Lees hier alles over deze superleuke spaaractie.

Kerriesoep met prei
Kerriesoep met prei

Dit bericht is in samenwerking met Jumbo, lees mijn disclaimer.

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Prei Hollandse recepten Notenvrije recepten Pasen Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Lunch Soepen

Wat vind jij van dit recept?

3.9 (19 stemmen)

30 maart 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in