Familie recepten
15 minuten
Japanse noedelsoep
Lekker recept voor Japanse noedelsoep. Ook wel bekend als Ramen. Dit is echt een lekker en makkelijk recept. Binnen 20 minuten op tafel.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 3 st. kipfilet
- 180 gr soba noodles
- 1 ltr kippenbouillon
- 2 teentjes knoflook
- 1 cm gember
- 0,5 rode peper
- 1 tl vissaus
- 2 el sojasaus
Toppings
- 80 gr taugé
- 0,5 paksoi
- 2 st. lente ui
- 100 gr shiitake
- 4 eieren
- 10 gr verse koriander
Zo maak je het
-
Doe de bouillon in een pan. Snijd de rode peper, de knoflook en de gember in grove stukken en voeg dit bij de bouillon. Voeg de vissaus en de sojasaus bij de bouillon. Leg de kipfilets in de bouillon en pocheer ze op een laag in 10 tot 12 minuten gaar.
-
Haal de kip uit de pan en trek deze met een vork uit elkaar. Vis de grove stukken knoflook, gember en peper uit de bouillon.
-
Was de paksoi en snijd deze in kleine reepjes. Maak de shiitake schoon. Voeg dit samen met de taugé bij de bouillon en laat het nog een minuut of 5 op een zacht vuur trekken.
-
Kook in de tussentijd de noodles zoals op de verpakking vermeld staat. Spoel ze na met koud water en leg apart.
-
Kook de eieren in 6 minuten gaar en pel ze. Halveer de eieren en leg apart.
-
Verdeel de noodles over 4 kommen. Giet de hete bouillon (met de groenten) erop. Verdeel de kip over de bouillon. Leg de gekookte eieren ernaast.
-
Snijd de lente ui in dunne ringetjes. Garneer de Japanse noedelsoep met wat extra rode peper, de lente ui en wat gehakte koriander.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 245kcalKoolhydraten: 39gEiwit: 15gVet: 5gVerzadigd vet: 1gVezels: 2gSuiker: 3g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
