Zoet
10 minuten
Jamkoekjes met bramenjam
Zin om te bakken? Maak dan deze leuke bramen jamkoekjes met kaneel. Lekker voor bij de thee of koffie. Bekijk hier het simpele recept.
Ingrediënten voor 12 personen
Ingrediënten voor 12 st.
- 250 gr bloem
- 60 gr boter
- 60 gr kristalsuiker
- 1 tl bakpoeder
- 0,5 tl kaneel gemalen
- 6 el bramenjam
Benodigdheden
-
ronde uitsteker van 6,5cm, koekjes uitsteker hartvorm, bloem of ster 2,5cm
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch), 160 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Meng alle ingrediënten tot een kruimelig deeg met de behulp van de mixer. Kneed nog even met de hand tot een bal. Omwikkel met huishoudfolie en laat 15 min in de koelkast rusten.
-
Pureer de jam met een staafmixer glad en druk het door een zeef. Zo krijg je een mooie glanzende gladde jam en worden je koekjes extra mooi.
-
Rol het deeg, op een met bloem bestoven werkvlak, uit tot een dunne lap van een halve centimeter. Druk er met de ronde uitsteekvorm ronde koekjes uit. Bij de helft druk je er met de hartjes, bloem of ster uitsteekvorm een vormpje uit.
-
Leg de koekjes op de bakplaat en bak in 8-10 minuten gaar. Ze blijven vrij bleek van kleur. Laat ze in 10 minuten volledig afkoelen.
-
Smeer de koekjes zonder vormpje in met een theelepel van de jam. Leg de koekjes met het vormpje erop. Vul eventueel nog met een beetje extra jam.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
