Jamkoekjes met bramenjam

Jamkoekjes met bramenjam

Heb jij wel eens jamkoekjes gemaakt?. Deze zoete koekjes kun je maken met elke soort jam die jij lekker vindt. Wij vonden bramenjam erg lekker, maar je kunt ze ook maken met abrikozenjam, vijgenjam of frambozenjam. Om ze extra glanzend te maken, pureer je de jam met een staafmixer helemaal glad en daarna druk je de jam door een zeef. Hierdoor wordt de vulling heel mooi glad en glanzend. Voor het uitsteken van de jamkoekjes gebruiken wij een bloemetje, maar je kunt ze natuurlijk maken met elke koekjessteker die je hebt! Of zelf een vormpje uitsnijden. Veel bakplezier!

Jamkoekjes met bramenjam
Jamkoekjes met bramenjam

Schrijf je in & win!

December staat in het teken van geven. De hele maand geven wij de leukste, lekkerste en mooiste prijzen weg in onze nieuwsbrief. Van een hotelovernachting tot een parel van een pan, een Airfryer en meer! Je maakt automatisch kans als je je (gratis!) abonneert. Doe je mee?

Ik wil kans maken

Ingrediënten voor 12 st.

  • 250 gr bloem
  • 60 gr boter
  • 60 gr kristalsuiker
  • 1 tl bakpoeder
  • 0,5 tl kaneel (gemalen)
  • 6 el bramenjam

Materiaal

  • ronde uitsteker van 6,5cm, koekjes uitsteker hartvorm, bloem of ster 2,5cm

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch), 160 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

  2. Meng alle ingrediënten tot een kruimelig deeg met de behulp van de mixer. Kneed nog even met de hand tot een bal. Omwikkel met huishoudfolie en laat 15 min in de koelkast rusten.

  3. Pureer de jam met een staafmixer glad en druk het door een zeef. Zo krijg je een mooie glanzende gladde jam en worden je koekjes extra mooi.

  4. Rol het deeg, op een met bloem bestoven werkvlak, uit tot een dunne lap van een halve centimeter. Druk er met de ronde uitsteekvorm ronde koekjes uit. Bij de helft druk je er met de hartjes, bloem of ster uitsteekvorm een vormpje uit.

  5. Leg de koekjes op de bakplaat en bak in 8-10 minuten gaar. Ze blijven vrij bleek van kleur. Laat ze in 10 minuten volledig afkoelen.

  6. Smeer de koekjes zonder vormpje in met een theelepel van de jam. Leg de koekjes met het vormpje erop. Vul eventueel nog met een beetje extra jam.
Jamkoekjes met bramenjam
Jamkoekjes met bramenjam

Tags

High tea Kinderrecepten Koekjes recepten Notenvrije recepten Kerst Moederdag Valentijn Verjaardag Bakrecepten

Wat vind jij van dit recept?

4.8 (5 stemmen)

11 november 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in