Indonesisch gehaktbrood met ei
Lekker recept voor gehaktbrood met ei. Wij maakten een lekker Indonesisch gehaktbrood met ei en ketjap. Dit is een hele fijne smaakmaker die goed combineert met gehakt. We voegen er hele eieren aan toe en dat doet ons een beetje denken aan de Groningse eierbal (onze roots). Mocht je dat nou niet lekker vinden, dan kun je de eieren ook weglaten. Liever een klassiek gehaktbrood maken? Hebben we ook voor je!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 8 plakjes
- 600 gr rundergehakt
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- 2 cm gember
- 3 el ketjap manis
- 2 tl sambal
- 75 gr paneermeel
- 2 + 4 eieren
- 2 tl komijn
- Snuf nootmuskaat
- Zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Kook 4 eieren in ongeveer 8 minuten hard in water met zout. Spoel ze af met koud water. Pel ze en leg apart.
Verwarm de oven alvast voor op 180 graden (hetelucht).
Doe het gehakt in een kom. Pel en snipper de ui, hak de knoflook en de gember fijn en voeg dit bij het gehakt.
Voeg de sambal (voeg gerust extra toe als je van pittig houdt) en de Ketjap toe.
Breng het gehakt op smaak met de komijn, een flinke snuf nootmuskaat en zeezout. Wil je zeker weten of je de juiste smaak te pakken hebt, bak dan een klein stukje gehakt in een pannetje. Even proeven en je weet meteen of je goed zit.
Voeg 2 eitjes en het paneermeel toe en meng het goed door elkaar.
Is het gehakt nog te nat? Voeg dan wat extra paneermeel toe. Bekleed een cakevorm (23 cm) met bakpapier. Verdeel de helft van het gehakt over de vorm. Maak een kleine (niet te diep) groef in het midden. Leg de gekookte eitjes hierop. Verdeel de andere helft van het gehakt hier overheen. Druk het voorzichtig aan.
Vouw het bakpapier over het gehaktbrood, zodat deze helemaal afgedekt is.
Bak het Indonesisch gehaktbrood in 60 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Vouw tien minuten voor het einde van de baktijd, het bakpapier aan de kant. Zo kan de bovenkant ook lekker bruin worden.
Serveer warm of koud, kan allebei! Of snijd het in blokjes voor bij de borrel. Ook lekker!
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
