IJstaart

IJstaart met laagjes cake en fruit

Superleuk recept voor het maken van een simpele ijstaart. Je maakt hem met zelfgebakken cake of wanneer je lekker snel klaar wilt zijn gebruik je kant-en-klare cake van de bakker of uit de supermarkt. Je kunt de cake natuurlijk ook van tevoren bakken en later gebruiken om de taart te maken. Natuurlijk kun je de cake zo snijden dat je een ronde vorm krijgt of maak zoals op de foto een rechte ijstaart. Wij vonden dit ijstaart recept heel lekker met aardbeien- en bosbessenijs. Maar je kunt de ijstaart natuurlijk ook maken met chocolade-ijs en mokka of welke smaakfavoriet je dan ook hebt. De ijstaart zelf maak je in 20 minuten, daarna zet je hem voor 4 uur of een nachtje terug in de vriezer. Versier voor het serveren rijkelijk met fruit. Je kunt het ook net als wij deden, versieren met mini meringues. Maar koekjes, Oreo’s, stukjes chocolade of stukjes stroopwafel zijn ook heel leuk. Kortom maak er zelf iets moois en feestelijks van!

IJstaart
IJstaart

De nieuwste recepten in je inbox?

Ja, dat wil ik!

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ingrediënten voor 4-6 pers.

Ingrediënten cake

  • 190 gr bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 190 gr suiker
  • 190 gr roomboter
  • 25 gr Griekse yoghurt
  • 3 eieren (maat L)
  • 0,25 tl zout

Ingrediënten vulling en topping

  • 5 el aardbeien ijs
  • 5 el bosbessen ijs
  • 125 ml slagroom
  • 150 gr gemengd vers fruit (blauwe bessen, rode besjes, aardbeien, frambozen)
  • 1 blokje chocolade

Materiaal

  • cakevorm 20cm, ingevet met boter
Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (electrisch), 150 graden (hetelucht)

  2. Snijd de boter in blokjes en doe samen met de suiker in een mengkom of kom van de keukenmachine. Mix de boter en suiker in 10 minuten romig.

  3. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix op een lage snelheid door het botermengsel heen. Zeef de bloem, zout en bakpoeder en spatel door het beslag. Voeg de yoghurt toe en spatel door het beslag.

  4. Schenk het beslag in de ingevette cakevorm, strijk aan de bovenkant glad en bak de cake in 40-50 minuten goudbruin. Laat de cake 5 minuten rusten en stort hem op een stuk bakpapier. Zet de cakevorm er overheen en laat volledig afkoelen. Dit zorgt er voor dat de cake niet droog is qua smaak.

  5. Laat het ijs zachter worden, zodat je het gemakkelijk kunt smeren. Snijd de cake over de lengte in 3 plakken. Bedek een cakevorm met genoeg vershoudfolie zodat je het later dicht kunt vouwen. Leg de bovenste plak in de cakevorm. Besmeer met 5 eetlepels bosbessen ijs. Leg de volgende plak daar op en besmeer met 5 eetlepels aardbeien ijs. Strijk alles mooi glad zodat je mooie lagen krijgt. Leg de bovenste plak er op, dek goed af met de folie en zet de cake 4 uur of een nacht in de vriezer zodat het ijs weer hard wordt.

  6. Haal voor het serveren de ijstaart uit de vriezer, klop de slagroom met wat suiker tot een stijve room en spuit er mooie toefjes van op de ijstaart. Versier met vers fruit, chocolade krullen en mini meringues.

IJstaart
IJstaart

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.3 (27 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
More About Us

Ook leuk:

Gratis ebook ontvangen?

Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:

  • Download het gratis ebook vol herfstrecepten
  • Bewaar je favoriete recepten
  • Voeg je recepten toe aan collecties
  • Maak een weekmenu
  • Stel je persoonlijke voorkeuren in
Aanmelden

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in