IJstaart met laagjes cake en fruit

IJstaart met laagjes cake en fruit

Superleuk recept voor het maken van een simpele ijstaart. Je maakt hem met zelfgebakken cake of wanneer je lekker snel klaar wilt zijn gebruik je kant-en-klare cake van de bakker of uit de supermarkt. Je kunt de cake natuurlijk ook van tevoren bakken en later gebruiken om de taart te maken. Natuurlijk kun je de cake zo snijden dat je een ronde vorm krijgt of maak zoals op de foto een rechte ijstaart. Wij vonden dit ijstaart recept heel lekker met aardbeien- en bosbessenijs. Maar je kunt de ijstaart natuurlijk ook maken met chocolade-ijs en mokka of welke smaakfavoriet je dan ook hebt. De ijstaart zelf maak je in 20 minuten, daarna zet je hem voor 4 uur of een nachtje terug in de vriezer. Versier voor het serveren rijkelijk met fruit. Je kunt het ook net als wij deden, versieren met mini meringues. Maar koekjes, Oreo’s, stukjes chocolade of stukjes stroopwafel zijn ook heel leuk. Kortom maak er zelf iets moois en feestelijks van!

IJstaart met laagjes cake en fruit
IJstaart met laagjes cake en fruit

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4-6 pers.

Ingrediënten cake

  • 190 gr bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 190 gr suiker
  • 190 gr roomboter
  • 25 gr Griekse yoghurt
  • 3 eieren (maat L)
  • 0,25 tl zout

Ingrediënten vulling en topping

  • 5 el aardbeien ijs
  • 5 el bosbessen ijs
  • 125 ml slagroom
  • 150 gr gemengd vers fruit (blauwe bessen, rode besjes, aardbeien, frambozen)
  • 1 blokje chocolade

Materiaal

  • cakevorm 20cm, ingevet met boter

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (electrisch), 150 graden (hetelucht)

  2. Snijd de boter in blokjes en doe samen met de suiker in een mengkom of kom van de keukenmachine. Mix de boter en suiker in 10 minuten romig.

  3. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix op een lage snelheid door het botermengsel heen. Zeef de bloem, zout en bakpoeder en spatel door het beslag. Voeg de yoghurt toe en spatel door het beslag.

  4. Schenk het beslag in de ingevette cakevorm, strijk aan de bovenkant glad en bak de cake in 40-50 minuten goudbruin. Laat de cake 5 minuten rusten en stort hem op een stuk bakpapier. Zet de cakevorm er overheen en laat volledig afkoelen. Dit zorgt er voor dat de cake niet droog is qua smaak.

  5. Laat het ijs zachter worden, zodat je het gemakkelijk kunt smeren. Snijd de cake over de lengte in 3 plakken. Bedek een cakevorm met genoeg vershoudfolie zodat je het later dicht kunt vouwen. Leg de bovenste plak in de cakevorm. Besmeer met 5 eetlepels bosbessen ijs. Leg de volgende plak daar op en besmeer met 5 eetlepels aardbeien ijs. Strijk alles mooi glad zodat je mooie lagen krijgt. Leg de bovenste plak er op, dek goed af met de folie en zet de cake 4 uur of een nacht in de vriezer zodat het ijs weer hard wordt.

  6. Haal voor het serveren de ijstaart uit de vriezer, klop de slagroom met wat suiker tot een stijve room en spuit er mooie toefjes van op de ijstaart. Versier met vers fruit, chocolade krullen en mini meringues.

IJstaart met laagjes cake en fruit
IJstaart met laagjes cake en fruit

Tags

Cake recepten IJs Taart recepten Kerst Pasen Verjaardag Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Nagerecht

Wat vind jij van dit recept?

4.3 (23 stemmen)

15 december 2021


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in