Vega
Feest
Hete bliksem
Zin in hete bliksem? Dit makkelijke recept voor stamppot appels is heel ouderwets, maar met een kleine twist maken we het toch bijzonder.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 3 zoete appels bijv. Elstar
- 3 zure appels bijv. Goudreinet
- 2 st. uien
- 150 gr (vega) spek
- 50 gr roomboter
- Scheutje warme melk
- Snuf nootmuskaat
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Kook de aardappels gaar in ruim water met zout. Ze zijn gaar als ze gemakkelijk van je vork afglijden. Laat ze even uitwasemen in de hete pan. Voeg dan de helft van de boter, een scheutje warme melk en een snuf nootmuskaat toe en pureer dit tot een gladde puree.
-
Terwijl de aardappels koken kan je alvast met de appels en de uien aan de slag. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Pel de ui en snijd in halve ringen. Bak dit op zacht vuur langzaam aan in de boter.
-
Bak het spek in een koekenpan krokant. Je hebt geen olie nodig als je spek gaat bakken. Bij de vegetarische vervangers heb je wel iets olijfolie nodig.
-
Meng de appels en uien door de puree. Breng de stamppot op smaak met wat peper en zout.
-
Serveer de hete bliksem met het spek.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
