Gezond
15 + 60M

Kokos balletjes

Direct naar recept

Zijn jullie ook zo dol op bounty’s? Dit is een gezondere versie. Kokos balletjes gemaakt van dadels en kokos. De balletjes worden omhuld met een lekker laagje chocolade. Van de dadels maken we een dadelpasta. Zo kun je er heel eenvoudig balletjes van maken. We gebruiken hiervoor Medjool dadels, deze zijn lekker dik en vlezig en perfect voor dit recept. Er is geen extra suiker toegevoegd aan dit recept en dat maakt deze kokosballetjes het ideale, gezonde tussendoortje. Helemaal suikervrij is het niet, tenzij je voor suikervrije chocolade kiest.

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 10 st.

4 grote Medjool dadels
125 gr kokos
200 gr pure chocolade

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

De dadels moeten minimaal 3 uur weken in een bakje met water. Zet dit dus ruim van te voren klaar. De dadels zullen erg zacht worden en iets opzetten door het vocht.
Pureer de dadels glad met een staafmixer en voeg 2 tot 3 el van het weekvocht toe.
Voeg de kokos bij de dadelpasta en meng het goed door elkaar.
Vorm met natte handen balletjes ter grootte van een 2 euro munt. Leg ze op een stukje bakpapier en laat de ballen een uurtje opstijven in de koelkast.
Laat de chocolade au bain marie smelten of in de magnetron.
Leg de kokos balletjes op een vork en haal ze door de chocolade. Tik de vork iets af tegen de rand van je kom en laat ze uitharden op een stukje bakpapier.
Bewaar de kokos balletjes met chocolade in de koelkast zo lang als je ze kunt weerstaan.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.2 (5 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.