Hazelnoot koekjes

Hazelnoot koekjes

Er gaat niets boven zelf gebakken koekjes. De zoete geur die zich door je huis verspreidt, is al een traktatie op zich. Ik koop ook eigenlijk nooit koekjes in de supermarkt omdat ik zelf gemaakte hazelnoot koekjes veel lekkerder vindt. Koekjes bakken is ook helemaal niet moeilijk. Wil je het zelf helemaal makkelijk maken bestel dan zo’n lekkere mix uit de webshop. De koekjesmixen zijn van molen De Zandhaas waar molenaar Jos dagelijks verse granen maalt. Maar helemaal zelf doen, kan natuurlijk ook..

Ingrediënten voor 30 stuks
200 gr boter
250 gr bloem
1 tl bakpoeder
100 gr suiker
100 gr hazelnoten
3 el ijskoud water
Snuf zout

Bereidingswijze
Snij de koude boter in blokjes en doe dit in een kom.

Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit bij de boter.

Rooster de hazelnoten kort in een droge koekenpan en hak ze daarna fijn in de keukenmachine. Mix het niet te fijn, want je wilt nog wel de bite hebben van de noten. Voeg dit bij de boter.

Voeg de suiker en het zout toe en kneed het geheel tot een deeg.

Voeg lepel bij lepel het water toe. Als het te droog is voeg je nog een extra lepel water toe. Als het deeg al vrij nat is, voeg je geen water toe.

Laat het deeg vervolgens een half uurtje rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Maak balletjes ter grootte van een € 2 euro munt en leg deze op een bakplaat met bakpapier.

Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten af!

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Tags

Koekjes recepten Bakrecepten

Wat vind jij van dit recept?

4.1 (21 stemmen)

30 september 2012


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in