Zoet
10 minuten
Hazelnoot koekjes
Lekker en simpel recept voor zelfgemaakte hazelnoot koekjes. Want de lekkerste koekjes met hazelnoot en pure chocolade maak je zelf!
Ingrediënten voor 40 personen
koekjes
Ingrediënten voor 40 koekjes
- 250 gr bloem
- 200 gr roomboter
- 150 gr kristalsuiker
- 100 gr hazelnoten
- 60 gr pure chocolade
- 3 el ijskoud water
- 1 tl bakpoeder
- Snufje zout
Zo maak je het
-
Rooster de hazelnoten kort in een droge koekenpan en laat ze vervolgens afkoelen.
-
Snij de koude boter in blokjes en doe dit in een kom.
-
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit bij de boter.
-
Hak de hazelnoten fijn in de keukenmachine. Mix het niet te fijn, want je wilt nog wel de bite hebben van de noten. Voeg dit bij de boter.
-
Hak de pure chocolade fijn en doe dit samen met de suiker en een snufje zout bij de rest in de kom.
-
Kneed het geheel tot een deeg. Voeg beetje bij beetje het water toe om er een samenhangend deeg van te maken. Is het deeg te droog? Voeg dan nog een extra lepel water toe. Is het deeg al vrij nat? Voeg dan geen of minder water toe.
-
Pak het deeg in wat huishoudfolie en laat het een half uurtje in de koelkast rusten.
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
-
Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze vervolgens op de bakplaat.
-
Bak de hazelnoot koekjes in ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven af.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
