Hartige repen met kaas

Hartige zongedroogde tomaat repen. Ik weet niet hoe ik ze anders moet noemen. Ze zijn een twist op de hartige koekjes met olijven Deze link opent in een nieuw tabblad waarvan ik eerder het recept plaatste. In deze hartige repen zitten geen olijven maar zongedroogde tomaten, kaas en tijm. Wat natuurlijk ook een heerlijke combinatie is! De koekjes vond ik zelf helemaal geweldig. Je kunt ze namelijk heel fijn van tevoren maken, in een luchtdicht doosje bewaren en dan wanneer je een borrel hebt serveren. Wanneer ze de borrel halen! Want ze zijn dus ook heerlijk als tussendoortje. En deze repen kun je ook iets breder snijden, dan heb je crackers. Plakje kaas erop en je hebt een lekkere lunch! 

Wanneer je de hartige repen gaat maken dan kan het zijn dat jouw baktijd in de oven afwijkt dan die ik hieronder beschrijf. Dat is overigens niet speciaal bij deze hartige repen zo, het is bij elk bakrecept zo. Elke oven is nou eenmaal anders en de temperatuur die je met de knopjes aangeeft is niet de temperatuur aan de binnenkant van de oven! Daarom is het goed om op je eigen gevoel af te gaan en wanneer je daar stiekem toch niet zo zeker van bent koop dan een oven thermometer (voor in de oven dus). Bakken is nooit een vast gegeven, je moet altijd zelf nog even in de oven gluren of het wel goed is. 

Maar ik ga hier omschrijven op welk moment ik de hartige repen uit de oven haal, dan kun jij dat ook doen en dan weet je zeker dat ze goed zijn! Ik haal ze dus uit de oven wanneer ze een licht kleurtje (een blosje) hebben. Dat is natuurlijk weer niet zo gemakkelijk te zien bij die rode dingen (en ja het deeg lijkt net op filet Americain, ik weet het!). Ze zijn dan inderdaad nog niet keihard, maar al wel bros, wanneer je er een klein stukje afbreekt zie je dat ze gaar zijn (geen natte stukjes meer in het deeg). Daarna laat je ze even afkoelen op het bakblik en vervolgens wanneer ze hanteerbaar zijn leg je ze op een afkoelrekje. Tijdens het afkoelen worden ze dus nog iets harder.