Haricots verts

Haricots verts

Het ideale bijgerecht – zeker met kerst – zijn deze haricots verts met een twist. Haricots verts combineren namelijk supergoed met het knapperige van amandelschaafsel en het rokerige van spek. Dit recept is voor 6-8 personen; kook je voor een kleinere groep of wil je het gewoon doordeweeks eten? Halveer dan gerust het recept.

Het ideale bijgerecht

Het begint allemaal met het beetgaar koken van de boontjes, wat slechts een paar minuten duurt. Terwijl die koken, rooster je het amandelschaafsel tot goudbruin. Voeg een vleugje sinaasappelrasp toe voor een frisse twist. Het spek bak je tot het heerlijk knapperig is. Het opmaken van deze haricots verts is net zo leuk als het eten ervan. Leg de boontjes op een schaal, strooi het amandel-sinaasappelmengsel erover, gevolgd door het spek. Maak het af met wat geraspte Parmezaanse kaas en een zigzag van balsamico cremosa. Een eenvoudig, maar o zo smaakvol bijgerecht dat zeker in de smaak zal vallen!

Haricots verts
Haricots verts
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

dat wil ik

Ingrediënten voor 6-8 personen

  • 750 gr haricots verts
  • 70 gr amandelschaafsel
  • 1 sinaasappel
  • 150 gr plakjes gerookt ontbijtspek
  • 40 gr Parmezaanse kaas
  • 2-3 el balsamico cremosa
  • peper en zout

Zo maak je het

  1. Maak de haricots verts schoon. Breng een grote pan met zout aan de kook. Voeg de haricots verts toe en kook ze in ongeveer 3-4 minuten beetgaar.

  2. Toast ondertussen het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot ze donkere plekjes krijgen Schud ze uit de pan op een bord en bestrooi ze met wat zout. Rasp de schil van de sinaasappel boven het amandelschaafsel en meng dit goed door elkaar.

  3. Bak de plakjes spek in een droge koekenpan tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Laat ze afkoelen en breek ze in kleine stukjes.

  4. Leg de haricots verts op een mooie schaal, bestrooi met het amandelschaafsel, stukjes spek en sinaasappelrasp. Rasp de Parmezaanse kaas er overheen en zigzag er wat balsamico cremosa over.

Haricots verts
Haricots verts

Wat vind jij van dit recept?

4.4 (21 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Franse recepten Hollandse recepten Italiaanse recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Slanke recepten Kerst Vlees recepten Herfst recepten Winter recepten Bijgerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in