Rabarber compote
Rabarber is weer in het seizoen en niets is lekkerder dan daar een rabarber compote van te maken. De compote is ook nog eens zo gemaakt. Het enige wat je moet doen is de rabarber koken. Aan dit rabarber recept hebben we ook nog aardbeien toegevoegd. Die maken de compote nog lekkerder! Je kunt de rabarber compote overigens zo zoet maken als je zelf wilt. Wij hebben er twee eetlepels suiker aan toegevoegd, maar meer of minder kan natuurlijk ook.
Rabarber compote met hangop
Wij serveren de rabarber compote met hangop. Een echt Hollands gerecht is het zo geworden! Hangop kun je heel gemakkelijk zelf maken, maar je kunt het ook kant-en-klaar kopen. Het is eigenlijk niets meer dan volle yoghurt die je een nachtje laat uitlekken in een kaasdoek. Hierdoor verdwijnt een deel van het vocht waardoor je een lekkere romige dikke yoghurt overhoudt. Eventueel kun je de hangop nog op smaak brengen met een vanillestokje, wat suiker of slagroom. Wij hebben het puur gelaten, omdat er al genoeg smaak in de rabarber compote zit. Geniet ervan!
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja, dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor de rabarber compote
- 500 gr rabarber
- 250 gr aardbeien
- 1 sinaasappel
- 2 el suiker
Lekker met
- Hangop
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Snijd de rabarber in stukken van ongeveer 2 cm. Was de rabarber grondig en doe ze in een steelpan.
Maak de aardbeien schoon en snijd deze in vieren. Doe deze bij de rabarber in de pan.
Rasp de sinaasappel en pers de sinaasappel uit.
Voeg de sinaasappelrasp en -sap samen met de suiker toe aan de pan.
Laat de rabarber compote ongeveer 20 minuten stoven op een laag vuur.
Serveer de rabarber compote met hangop.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
