Basisrecepten
Hachee
Dit is nou echt Hollands stoofvlees: hachee met rundvlees en uien. Even terug in de tijd met deze klassieke hachee. Bekijk het recept.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 750 gr riblappen
- 300 gr uien
- 500 ml runderbouillon
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 2 el balsamicoazijn
- 2 laurierbladeren
- 3 kruidnagels
- Handjevol platte peterselie
- 1 tl donkere basterdsuiker
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Snijd het vlees in stukken en braad het rondom aan in de boter. Haal het vlees vervolgens uit de pan.
-
Snijd de uien in ringen en fruit deze aan in het braadvocht van het vlees.
-
Voeg de bloem toe en laat de uien in ongeveer vijf minuten lichtbruin kleuren.
-
Voeg vervolgens weer het vlees, de bouillon, de balsamicoazijn, de laurier, de kruidnagels en de basterdsuiker toe.
-
Laat het geheel minimaal twee uur op een laag vuurtje stoven. Het liefst nog een uurtje langer, maar twee uur is ook al voldoende. Hoe langer je het vlees stooft, hoe malser het wordt.
-
Breng de hachee eventueel nog op smaak met peper en zout en garneer met wat platte peterselie.
-
Serveer de hachee traditioneel met rode kool en aardappelpuree.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
