Feest
15 minuten
Groentesoep met balletjes
Zelf groentesoep met balletjes maken. Dit is een lekker en makkelijk groentesoep recept. Geliefd bij jong en oud. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 – 6 personen
- 1,5 ltr runderbouillon
- 250 gr rundergehakt
- 200 gr broccoli
- 2 st. lente ui
- 150 gr sperziebonen
- 0,5 prei
- 100 gr tuinerwtjes uit de vriezer
- Handje peterselie
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Zet de bouillon op het vuur. Ik maak deze met bouillonblokjes. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Rol er balletjes van ter grootte van 1 cm. Doe ze in de bouillon en laat ze zachtjes garen.
-
Snijd en was ondertussen de groentes. De broccoli in kleine roosjes, de sperziebonen halveer je, en de lente ui en de prei snijd je in ringen. Voeg dit samen met de tuinerwten bij de bouillon. Laat de groentesoep zo’n 8 minuten zachtjes garen totdat de groente beetgaar is. Als je van vermicelli houdt, zou je dit nu ook toe kunnen voegen.
-
Breng de groentesoep op smaak met peper en zout en wat fijngehakte peterselie.
Serveer met brood.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 215kcalKoolhydraten: 11gEiwit: 14gVet: 13gVerzadigd vet: 5gVezels: 4gSuiker: 4g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
