Couscous salade met feta

Als er één gerecht is wat snel op tafel staat dan is het wel couscous. Vandaag maak ik een makkelijke eenpans couscous salade met feta met lekker veel kruiden en kikkererwten. Ik kan beter zeggen “eenkoms” want er komt geen pan aan te pas. Couscous moet je wellen in gekookt water of bouillon. Dat is niet de officiële manier, want wil je het volgens traditionele Marokkaanse wijze doen, dan ben je wel wat langer bezig. Zij stomen de couscous eerst, wrijven het vervolgens los tussen hun handen en herhalen deze stappen minimaal 3 keer. Ik ga vandaag voor de makkelijke methode. Je kan deze couscousalade zowel koud als lauwwarm eten. Handig om mee te nemen naar je werk of een picknick.