Griesmeelpudding met bramensaus
Deze heerlijke griesmeelpudding met een zoete rode bessensaus is romig, zijdezacht en brengt je direct terug naar vroeger. Bij het serveren kun je de griesmeelpudding versieren met meer sappig rood fruit – rode bessen, bosbessen, aardbeien of kersen. En dan… drillen maar!
Een goede puddingvorm is essentieel om dit toetje te maken. Wij gebruiken een puddingvorm van 1 liter, maar je kunt natuurlijk ook meerdere kleine vormpjes gebruiken.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten
- 100 gr griesmeel
- 400 ml slagroom ((houdbare))
- 600 ml melk
- 100 + 40 gr suiker
- 1,5 tl vanille-extract
- 125 gr bramen (extra als versiering)
- 50 gr blauwe bessen (extra als versiering)
- 0,5 citroen
Materiaal
- puddingvorm van 1 liter
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Breng in een steelpannetje de slagroom en melk aan de kook. Meng in een kom 100 gram suiker en griesmeel door elkaar en voeg beetje voor beetje toe aan de melk. Blijf constant roeren terwijl je dat doet. Roer wanneer je alle suiker en griesmeel hebt toegevoegd het vanille-extract er door en kook nog 2 minuten door.
Spoel de puddingvorm om met water en laat een paar minuten uitlekken op een theedoek. Let op: niet afdrogen het water helpt de pudding gemakkelijker storten!
Schenk de griesmeelmelk in de puddingvorm en dek af met een stukje plasticfolie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet daarna de pudding 4-6 uur in de koelkast om volledig op te stijven.
Maak de saus. Doe de bramen, blauwe bessen, 40 gram suiker, 75 ml water en sap van de citroen in een steelpan. Laat af en toe roerend koken tot het fruit kapot is en er een saus ontstaat. Pureer de saus met een staafmixer. De saus is zowel warm als koud lekker.
Houd de puddingvorm 30 seconden in heet water (zorg dat het water niet in de pudding loopt) en stort de pudding daarna uit de vorm op een bord. Schenk de saus er overheen. Versier eventueel met wat verse bramen en bessen.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
