Griekse Orzo salade met citroendressing

Griekse Orzo salade met citroendressing

Heb je wel eens orzo gegeten? Orzo lijkt op rijst, maar het is eigenlijk een pasta. Het komt uit Italië, maar ik gaf er een Grieks tintje aan en bedacht dit recept voor een Griekse orzo salade met citroendressing. De smaak van orzo is anders dan andere pastasoorten, dus ik zou het echt een keer proberen. Dit recept is een goed begin, want je zet dit in 20 minuten op tafel en het is echt supermakkelijk. Kijk hier voor nog meer lekkere recepten met orzo.

Griekse salade

Eigenlijk is dit dus gewoon een Griekse pastasalade. Met alles wat je in een Griekse salade verwacht: tomaat, rode ui, olijven en natuurlijk feta. Met daarbij een lekkere frisse citroendressing met groene kruiden. Door de pasta is hij lekker vullend, precies wat je zoekt in een maaltijdsalade. En wat je over hebt, kan je prima de volgende dag meenemen naar je werk of als lunch eten. Handig toch? Weer eens wat anders dan een boterhammetje kaas.

Griekse Orzo salade met citroendressing
Griekse Orzo salade met citroendressing

De lekkerste gourmet recepten

Schrijf je in voor onze (ontzettend leuke) nieuwsbrief en ontvang ons (gratis!) e-book met de lekkerste gourmet-recepten + handige tips en tricks, sausjes & toetjes. Alles voor een onvergetelijke gourmet-avond.

We hebben de recepten en tips voor je op een rijtje gezet in een e-book. Perfect voor de feestdagen of andere gezellige avondjes met vrienden of familie.

ik wil het gratis e-book

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gr orzo
  • 0,5 komkommer
  • 250 gr cherrytomaten
  • 1 rode ui
  • 100 gr feta
  • 100 gr olijven
  • 75 gr veldsla

Ingrediënten voor de dressing

  • 1 el citroensap
  • 3 el olijfolie
  • 2 takjes verse peterselie
  • 1 takje verse dille
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de orzo zoals op de verpakking vermeld staat. Giet af en laat het afkoelen in een mooie schaal.

  2. Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie en de gehakte groene kruiden. Breng dit op smaak met peper en zout en verdeel dit over de orzo.

  3. Snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherry tomaatjes en snijd de rode ui in halve ringen. Voeg dit samen met de sla en de olijven bij de orzo salade. Roer even om.

  4. Verkruimel de feta over de orzo salade en serveer meteen. Of bewaar het tot gebruik in de koelkast.

Griekse Orzo salade met citroendressing
Griekse Orzo salade met citroendressing

Wat vind jij van dit recept?

3.8 (20 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

BBQ Camping Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Picknick Snelle recepten Tomaat Griekse recepten Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Lunch Salades

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in