Griekse orzo salade recept

Griekse Orzo salade met citroendressing

Heb je wel eens orzo gegeten? Orzo lijkt op rijst, maar het is eigenlijk een pasta. Het komt uit Italië, maar ik gaf er een Grieks tintje aan en bedacht dit recept voor een Griekse orzo salade met citroendressing. De smaak van orzo is anders dan andere pastasoorten, dus ik zou het echt een keer proberen. Dit recept is een goed begin, want je zet dit in 20 minuten op tafel en het is echt supermakkelijk. Kijk hier voor nog meer lekkere recepten met orzo.

Griekse salade

Eigenlijk is dit dus gewoon een Griekse pastasalade. Met alles wat je in een Griekse salade verwacht: tomaat, rode ui, olijven en natuurlijk feta. Met daarbij een lekkere frisse citroendressing met groene kruiden. Door de pasta is hij lekker vullend, precies wat je zoekt in een maaltijdsalade. En wat je over hebt, kan je prima de volgende dag meenemen naar je werk of als lunch eten. Handig toch? Weer eens wat anders dan een boterhammetje kaas.

Wat is orzo
Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gr orzo
  • 0,5 komkommer
  • 250 gr cherrytomaten
  • 1 rode ui
  • 100 gr feta
  • 100 gr olijven
  • 75 gr veldsla

Ingrediënten voor de dressing

  • 1 el citroensap
  • 3 el olijfolie
  • 2 takjes verse peterselie
  • 1 takje verse dille
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de orzo zoals op de verpakking vermeld staat. Giet af en laat het afkoelen in een mooie schaal.

  2. Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie en de gehakte groene kruiden. Breng dit op smaak met peper en zout en verdeel dit over de orzo.

  3. Snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherry tomaatjes en snijd de rode ui in halve ringen. Voeg dit samen met de sla en de olijven bij de orzo salade. Roer even om.

  4. Verkruimel de feta over de orzo salade en serveer meteen. Of bewaar het tot gebruik in de koelkast.

Griekse orzo recept
Griekse salade recept

Wat vind jij van dit recept?

3.7 (23 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Dit recept bewaren?

Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.

Tags

BBQ Camping Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Picknick Snelle recepten Tomaat Griekse recepten Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Lunch Salades

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in