Griekse plaattaart met gyros

Ingrediënten voor 2 personen
personen
- 1 rol vers pizzadeeg
- 5 el tomatenpassaat
- 2 kipfilets
- 80 gr feta
- 200 gr cherrytomaten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode ui
- 10 gr verse peterselie
- 3 tl gyros kruiden
- 1 tl oregano
- Peper en zout
- Olijfolie
- 1 tl kaneel
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl karwijzaad
- 2 kruidnagels
- 1,5 tl komijn
- 5 peperkorrels
- 1 tl venkelzaad
- 1 tl paprikapoeder
- 0,5 tl cayennepeper
- 2 tl zout
-
Verwarm de oven alvast voor op 225 graden hetelucht.
-
Maal alle kruiden voor de gyros mix glad in een vijzel. Wat je overhoudt kan je heel goed bewaren in een schone en droge pot.
-
Snijd de kipfilet in reepjes en voeg 3 tl van de gyros kruidenmix bij de kip. Voeg 2 gehakte teentjes knoflook en een scheutje olijfolie toe en laat de kip een half uurtje marineren.
-
Bak de gyros rondom aan in een koekenpan. Leg apart.
-
Meng de tomatenpassata met de oregano en wat peper en zout. Rol het pizzadeeg (of hartige taartdeeg) uit op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel de passata over het deeg.
-
Verdeel de gebakken kip over de Griekse plaattaart en zet hem 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden. De gyros pizza is klaar als het deeg goudbruin geworden is.
-
Haal de Griekse taart uit de oven. Halveer de cherry tomaatjes, snijd de rode ui in halve ringen en hak de peterselie grof. Verdeel dit over de plaattaart. Verkruimel tenslotte de feta over de gyros taart.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.