Grieks aardappelpannetje met kip

Wat is jouw favo manier om aardappelen te bereiden? Eigenlijk wilde ik friet zeggen (ik kan dat nooit weerstaan), maar gebakken vind ik ook heel lekker. En dat is precies wat ik in dit Grieks aardappelpannetje heb gedaan. Ik heb de aardappelen gebakken zoals wij dat vroeger thuis ook deden. Met één klein verschil en dat is dat ik ze lekker grof laat. In de zomer aten wij vaak gebakken aardappelen want dan was de “nieuwe oogst” er weer. Mijn vader kookte de aardappelen eerst, dan sneed hij ze in stukjes en vervolgens werden ze gebakken in roomboter. Heerlijk vonden wij dat altijd. 

Nu laat ik het snijden achterwege want ik had zin in een lekker grof aardappelpannetje. Op zijn Grieks dus met kip met oregano en komijn en courgette, rode ui en feta. Superlekker! Ik gebruik hiervoor vastkokende aardappelen. Door alles in één pan te bakken, worden de smaken gemengd en dat is heel lekker. En het is makkelijk en snel. Ook fijn.