Gezin
45M

Gnocchi sorrentina

Name: Gnocchi sorrentina
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaanse recepten
Ingredients: 800 gr gnocchi; 2 uien; 4 tenen knoflook; 800 gr pomodorini tomaatjes (uit blik); 2 bollen mozarella; 2 tl gedroogde oregano; 6 takjes basilicum; 0,25 ciabatta; Peper en zout; Olijfolie

Direct naar recept

Heb je wel eens van Gnocchi sorrentina gehoord? Een lekker makkelijke Italiaanse klassieker van gnocchi in tomatensaus met mozzarella en basilicum. Met zo’n “weinig ingrediënten recept” is het extra belangrijk dat je de de lekkerste producten gebruikt. Dus goede gnocchi, sappige zoete tomaten en een hele lekkere buffelmozzarella. Want met een handvol goed ingredienten kan je al snel wat lekkers maken. Wij gaven de saus nog een klein beetje extra door ui en gedroogde oregano toe te voegen. En voor een extra knispertje kun je pangrattato bakken, in olijfolie gebakken broodkruim. Zo lekker! Heb je de smaak te pakken en wil je vaker gnocchi eten? Kijk hier dan even voor heel veel inspiratie.

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 4 personen

800 gr gnocchi
2 uien
4 tenen knoflook
800 gr pomodorini tomaatjes (uit blik)
2 bollen mozarella
2 tl gedroogde oregano
6 takjes basilicum
0,25 ciabatta
Peper en zout
Olijfolie

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Haal de schil van de ui en knoflook en hak fijn. Haal de blaadjes basilicum van de steeltjes en houd ze apart. Snijd de steeltjes fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en fruit de ui, fijngehakte steeltjes basilicum en 3/4 van de knoflook 2-3 minuten. Voeg de pomodorini en oregano toe, laat 15 minuten op laag vuur koken tot de tomaten tot een dikke saus zijn ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht)
Kook de gnocchi volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Giet de gnocchi af en meng ze door de tomatensaus. Schep over in een ovenschaal. Scheur de mozarella in stukken en verdeel ze over de ovenschaal. Plaats de gnocchi voor 25 minuten in de oven.
Maak de pangrattato, hak de ciabatta in grof broodkruim (met de hand of in het hakmolentje van de staafmixer). Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan. Voeg het laatste beetje knoflook en het broodkruim toe en bak tot het broodkruim goudbruin is. Haal de gnocchi sorrentina uit de oven, garneer met blaadjes basilicum en de pangrattato.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.0 (52 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Ook leuk:

Familie recepten Makkelijke recepten Ovenschotel Gnocchi Tomaat Italiaanse recepten Notenvrije recepten Suikervrij Oven Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht