Gnocchi met citroensaus en spinazie

Yes we hebben een nieuwe rubriek op de blog! Vanaf vandaag delen we iedere week een eenpansgerecht met jullie. Makkelijke eenpansrecepten voor doordeweeks. Maar het kan bijvoorbeeld ook een “eenkoms” cake of ontbijtje zijn of een gerecht wat je in één ovenschaal of op één bakplaat kunt maken. Weinig afwas gegarandeerd. Yes! Vandaag deel ik het recept voor deze romige eenpans gnocchi met citroensaus en spinazie. Eigenlijk moet je gnocchi eerst een paar minuten koken. Vandaag doen we dat niet, maar bakken we hem in de pan. Daar krijgt hij een lekker krokant korstje van. Dit werkt alleen met kant en klare gnocchi trouwens. Ga je zelf gnocchi maken, dan moet je deze wel eerst koken.

Om het lekker lenteachtig te maken voegde ik citroen, spinazie en lekker veel Parmezaan toe. Deze smaken zijn heerlijk bij elkaar. En extra leuk, dit gnocchi recept staat binnen 20 minuten op tafel. Ideaal voor een drukke dinsdag. Ik ben benieuwd wat jullie van onze nieuwe rubriek vinden. Achter de schermen hebben wij al heel veel lekkere recepten gekookt. Dus aan inspiratie geen gebrek de komende weken