Zoet
10 minuten
Gingerbread koekjes met glazuur
Maak je eigen gingerbread koekjes en wees lekker creatief bij het decoreren. Leuke (kids) activiteit voor de feestdagen.
Ingrediënten voor 30 personen
stuks
Ingrediënten voor 30 st.
- 330 gr bloem
- 135 gr schenkstroop
- 125 gr boter
- 75 gr bruine basterdsuiker
- 3 tl gemberpoeder
- 2 tl kaneel
- 2 tl bakpoeder
- snuf zout
Ingrediënten voor de icing
- 300 gr poedersuiker
- 30 gr gepasteuriseerd eiwit
Materialen
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (boven- en onderwarmte).
-
Klop de boter met de suiker luchtig en romig.
-
Voeg de stroop en de specerijen en het zout toe en klop dit mee.
-
Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg dit bij het deeg. Kneed het door totdat het 1 geheel is geworden.
-
Laat het deeg minimaal een half uur rusten in de koelkast.
-
Rol het koekjesdeeg uit tot een dikte van ongeveer 3-4 mm. Steek de koekjes uit met de uitsteker.
-
Bak de koekjes in ongeveer 15 – 17 minuten goudbruin. De baktijd is afhankelijk van de grootte van je koekjes. Laat ze afkoelen op een rooster.
Zo maak je de icing
-
Zeef het poedersuiker en meng dit met een eiwit. Is de pasta te dik, voeg dan een klein beetje water toe. Is het te dun, voeg dan extra poedersuiker toe. De pasta moet mooi glanzend zijn.
-
Als je gaat beginnen met decoreren, doe je een schep van de pasta in een apart bakje. De pasta kleur je met kleurstof.
-
Voeg vervolgens weer druppels water toe, totdat de icing van je lepel loopt. Als je met een lepel in je icing roert, moeten de roer strepen na 20 seconden verdwenen zijn. Dan is de icing op de juiste dikte.
-
Ga nu lekker aan de slag met het decoreren van de gingerbread koekjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
