Gingerbread Koekhuisjes

Gingerbread Koekhuisjes

Een gingerbread house maken is zo leuk om te doen. Je hebt er wel wat geduld voor nodig, want het meest uitdagende is om het koekhuis aan elkaar te laten plakken. Tip van ons: gebruik caramel, dit plakt fantastisch. Je kan de muren van peperkoek ook met Royal icing aan elkaar plakken, dat is een mengsel van eiwit en poedersuiker, maar dan moet je het gingerbread huis wel een beetje ondersteunen totdat het goed uitgehard is. Het versieren doe je ook met Royal icing. Daarna kan je er op plakken wat je zelf lekker vindt; snoepjes, M&M’s, marshmallows, sprinkler etc. Maar je kan hem ook simpel houden en enkel met icing werken. Ga jij zelf een koekhuisje maken? Liever wat simpeler beginnen? Dan zijn deze gingerbread koekjes een goed idee.

Gingerbread Koekhuisjes

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 1 groot koekhuis

  • 330 gr bloem
  • 135 gr schenkstroop (of golden syrup)
  • 75 gr donkerbruine basterdsuiker
  • 125 gr roomboter (op kamertemperatuur)
  • 3 tl gemberpoeder
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl bakpoeder
  • Snuf zout

Royal icing

  • 60 gr gepasteuriseerd eiwit
  • 350 gr poedersuiker

Zo maak je het

  1. Klop de boter met de suiker, de stroop, de gemberpoeder, de kaneel en een snuf zout luchtig. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed het deeg tot een bal. Is het deeg te droog voeg dan een el koud water toe. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een uurtje rusten in de koelkast.

  2. Rol het deeg uit tot ongeveer een 0,5 cm dikte. Snijd er 2 rechthoeken voor de muren, 2 rechthoeken voor de daken en een voor en een achterkant uit. Hier vind je een template die je kan gebruiken. Maar je kan ook een uitstekerset kopen bij Amazon.com.

  3. Leg de onderdelen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Steek er eventueel nog een deur en ramen uit. Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven op 170 graden (boven- en onderwarmte). Laat de koeken vervolgens afkoelen.

  4. Plak de delen aan elkaar met caramel. Dit doe je door suiker met een el water te verwarmen in een pannetje. Zodra het bruin kleurt is de caramel klaar en kan je hem roeren met een garde. Doe dit voorzichtig want de caramel is heel heet.

  5. Voor de Royal Icing mix je de eiwitten in een schone en vetvrije kom tot stevige pieken. Voeg dan beetje voor beetje de poedersuiker toe totdat er een glanzend en stevig mengsel ontstaat. Het moet nog wel roerbaar zijn, maar als je het roert met een lepel, moeten de lijnen zichtbaar blijven. Stevige pieken dus. Doe de icing in een spuitzak en versier je huis. Je kan het ook gebruiken als eetbare lijm en er hiermee snoepjes en marshmallows op plakken. De icing wordt helemaal hard.

Gingerbread Koekhuisjes

Tags

Koekjes recepten Notenvrije recepten Kerst Winter recepten Bakrecepten

Wat vind jij van dit recept?

3.3 (12 stemmen)

25 december 2012


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in