Simpel
10 minuten
Glutenvrije broccolipizza met mozzarella
Glutenvrije pizza met broccoli bodem op basis van groente en amandelmeel. Lekker en gezond pizzarecept. Ga jij dit maken?
Ingrediënten voor 1 persoon
pizza
Ingrediënten voor 1 grote pizza
- 2 el tomatentapenade
- 1 bol mozarella
- 1 takje oregano
- 10 semi zongedroogde tomaatjes
- 50 gr pistachenootjes
Ingrediënten voor de bodem
- 500 gr broccoli
- 80 gr belegen geraspte kaas
- 250 gr amandelmeel of bloem
- 100 gr zwarte olijven zonder pit
- 1 ei
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (180 graden hetelucht)
-
Hak de pistachenootjes fijn.
-
Begin met de bodem. Doe de broccoliroosjes in de keukenmachine. Voeg het meel, geraspte kaas en de olijven toe. Hak even kort. Voeg het ei toe en mix tot er een deegje ontstaat. Wanneer het nog te nat is, kneed er dan nog wat extra meel of bloem doorheen.
-
Rol het deeg uit of verspreid het deegmengsel over het bakpapier en vorm een cirkel van 24 cm (en 0,5mm dik). Wanneer je het deeg niet uitrolt druk het deeg dan goed aan. Zet de gezonde pizza in de oven en bak voor 15 minuten.
-
Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Besmeer heel dun met de tomatentapenade. Beleg met de zongedroogde tomaat en leg er plakjes mozarella op. Zet in de oven tot de mozarella gesmolten is.
-
Snijd de glutenvrije pizza in 10 slices en garneer met de blaadjes oregano. Bestrooi met fijngehakte pistachenootjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
