Gezonde geboortetraktatie: bananenbrood met muisjes
Hiep hiep hoeraaa, Tommie is geboren! We zijn zo blij met ons nieuwe neefje. Het gaat heel goed met Tommie en grote broer Merlijn is dol op zijn kleine broertje. Pauline zal binnenkort wat meer delen over de komst van Tommie en hoe het ze nu af gaat als family of 4. En de geboorte van Tommie moet natuurlijk gevierd worden. Dat doen we dit keer met een gezonde geboortetraktatie, namelijk bananenbrood met muisjes. Supermakkelijk om te maken en het ziet er heel feestelijk uit. Ik kan me heel goed voorstellen dat je geen zin of puf hebt om nu de keuken in te duiken. Maar het maken van deze gezonde geboortetraktatie kan je echt aan iedereen overlaten, het is echt heel simpel!
Ingrediënten voor 20 st.
- 200 gr speltbloem
- 3 eieren (maat L)
- 375 gr banaan (rijp)
- 60 gr dadels
- 40 gr pure chocolade
- 3 el muisjes
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- Snuf zout
Materialen
- 1 brownievorm
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).
Pureer de bananen met de dadels glad met een staafmixer. Heb je geen staafmixer, prak de bananen dan met een vork en hak de dadels fijn met een mes.
Mix de eieren doorheen. Voeg de bloem, het bakpoeder, de kaneel en een snuf zout toe en spatel dit door het beslag.
Giet het beslag in een ingevette brownievorm. Bak het bananabread in 30 – 35 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Het bananabread is gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon en droog uitkomt.
Smelt de chocolade au-bain-marie. Snijd het bananenbrood in blokjes en drizzle de chocola eroverheen. Versier de bananenbrood blokjes met de muisjes.
