Home/Recepten/Geroosterde rode kool

Geroosterde rode kool

BBQ 20 min. 12 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
geroosterde rode kool
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Met een barbecue kan je veel meer dan alleen vlees bereiden. Ook vis, groentes en fruit zijn heerlijk als je ze gaart boven de hete kolen. Deze geroosterde rode kool met Aziatische marinade is het eerste winnende recept van de Kikkoman BBQ contest die ik onlangs hoste. Het recept is bedacht door Marike en zij wint hiermee een Big Green Egg. We vonden deze rode kool steak heel origineel en de combinatie van smaken best gedurfd, maar wel heel lekker. Ze combineert de Aziatische keuken met de Midden Oosterse en dat met een Oerhollandse rode kool. Heel leuk bedacht. Gefeliciteerd Marike!

Soja marinade

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Hiermee zie je ook meteen hoe veelzijdig Kikkoman sojasaus Deze link opent in een nieuw tabblad is. Het zit bomvol smaak en aroma en geeft zoutigheid zonder dat je zout hoeft toe te voegen. In de marinade voor deze geroosterde rode kool gaat verder miso, rijstazijn (sushi azijn) en honing, echt een smaakexplosie. Dit combineert heel goed met de zachte uitgelekte Tahin yoghurt, wat we ook wel labneh noemen. En is het geen BBQ weer, dan kan je dit recept ook heel gemakkelijk op de grill bereiden.

rode kool
geroosterde rode kool
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
20 minuten

Geroosterde rode kool

Lekker rode kool recept. Deze geroosterde rode kool kan je klaarmaken op de BBQ, op de grill of in de oven. Must try!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

geroosterde rode kool

Ingrediënten voor 4 personen

4

4

Ingrediënten voor 4 personen
  • 500 ml Turkse yoghurt
  • 1 rode kool
  • Sap van een halve citroen
  • 3 el Kikkoman sojasaus
  • 1 el misopasta
  • 1 el sesamolie
  • 2 el sushi azijn
  • 1 el honing
  • 3 el Tahin
  • 30 gr hazelnoten
  • 3 takjes verse dragon
  • Zout
Zo maak je het
  1. Laat de Turkse yoghurt een nachtje uitlekken in een vergiet met een theedoek. Voeg 3 el Tahin, het sap van een halve citroen en een snuf zout toe aan de de uitgelekte yoghurt. Meng door elkaar. Bij weinig tijd zou je ook een hele dikke Griekse yoghurt kunnen nemen, deze hoef je niet uit te laten lekken.
  2. Maak een marinade van de sojasaus, de miso, de sushi azijn, de sesamolie en de honing. Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool en snijd hem in 8 parten of plakken van ca 1 cm dikte. Bestrijk de rode kool met de marinade en leg hem 8 – 10 minuten op de bbq. Draai de rode kool steak dan om en bestrijk hem nogmaals met de marinade en gaar hem nog een minuut of 4.
  3. Leg de rode kool steaks op de uitgelekte yoghurt.
  4. Garneer de geroosterde rode kool met verse dragon en gehakte hazelnoten.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bijgerecht
Hoofdgerecht
Aziatische recepten
Midden Oosterse recepten
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koolhydraatarme recepten
Notenvrije recepten
Slanke recepten
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
BBQ
Camping
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

rode kool steak
rode kool recept
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Dit bericht is in samenwerking met Kikkoman, lees mijn disclaimer Deze link opent in een nieuw tabblad.

quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

3.84 van 12 stemmen (12 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Tiramonchou met kersen

Dit wil je proeven

In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.

Bekijk recept

Probeer ook: