Home/Recepten/Geroosterde pompoen

Geroosterde pompoen

Eenpansgerechten 20 + 30 min. 14 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
geroosterde pompoen oven
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

De herfst is het seizoen van de pompoen, en wat is er nu lekkerder dan een gerecht dat de warme, rijke smaken van geroosterde pompoen combineert met de frisse kick van knoflooksaus? Dit recept is een heerlijke manier om van deze groente te genieten.

Maak ook eens de gevulde pompoen uit de oven of bekijk al onze recepten met pompoen.

Pompoen uit de oven

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

We roosteren de pompoen samen met courgette en kikkererwten (allemaal lekker op smaak gebracht met het Indiase specerijenmengsel garam masala) en serveren met het samen met knapperig naanbrood Deze link opent in een nieuw tabblad en knoflooksaus. Garneer de geroosterde pompoen met verse korianderblaadjes voor een finishing touch. Een eenvoudig en verrukkelijk recept om de herfst te omarmen!

 

Ingredient pompoen
geroosterde pompoen
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

50 minuten

Geroosterde pompoen

Geniet van de herfst met geroosterde pompoen met garam masala, kikkererwten en courgette en knoflooksaus. Makkelijk Indiaas recept.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

geroosterde pompoen oven

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen:
  • 1/4 komkommer
  • 60 ml knoflooksaus
  • 1 grote pompoen
  • 2 courgettes
  • 2 blikjes kikkererwten à 310 gr per blikje
  • 3 el zonnebloemolie
  • 2 el garam masala
  • 2-4 naanbroden
  • 2 takjes verse koriander
  • peper en zout naar smaak
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht).
  2. Snijd de komkommer in kleine blokjes. Doe ze samen met de knoflooksaus in een kommetje en meng door elkaar.
  3. Schil de pompoen. Haal de pompoenpitten en draden uit de pompoen en snijd in parten van ongeveer 3 centimeter. Snijd de courgette in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Giet de kikkererwten af, spoel ze goed om en doe ze daarna met de pompoen en courgette blokjes in een grote mengkom.
  4. Meng in een kommetje de zonnebloemolie en garam masala en wat zout. Schenk in de mengkom en hussel de olie met je handen door de groenten zodat ze rondom bedekt zijn met de olie.
  5. Stort de groenten op een bakplaat en zet 30 minuten in de oven.
  6. Verwarm het naanbrood zoals aangegeven op de verpakking.
  7. Serveer de geroosterde pompoen, courgette en kikkererwten met het naanbrood en de knoflooksaus. Garneer met de blaadjes koriander.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 497kcalKoolhydraten: 86gEiwit: 20gVet: 9gVerzadigd vet: 2gVezels: 15gSuiker: 14g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Oven
Bijgerecht
Hoofdgerecht
Aziatische recepten
Notenvrije recepten
Slanke recepten
Courgette
Pompoen
Herfst recepten
Winter recepten
Eenpansgerechten
Makkelijke recepten
Vegetarische recepten

Ingredient pompoen
geroosterde pompoen oven
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4 van 14 stemmen (14 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: