![geroosterde paprikasoep](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/smush-webp/2016/03/geroosterde-paprikasoep-0039.jpg.webp)
Geroosterde paprikasoep
Zin in een lekker soepje? Deze geroosterde paprikasoep met tomaat is heel lekker. En gezond, er zit alleen paprika, tomaat, kruiden en wat bouillon in. De paprika’s moet je eerst roosteren in de oven, hierdoor krijgen ze een zoete smaak en hele zachte textuur. Best een leuk klusje om te doen. Daarna is het een kwestie van soep maken zoals je gewend bent. Uitje en knoflook aan fruiten, groente erbij, even wachten en pureren. We maken de tomaat paprikasoep af met een lepel crème fraîche, dat maak het lekker romig. Heb je wat over? Vries het in, zodat je er nog een keer van kunt genieten. Zin in een ander soep recept? Kijk hier voor heel veel lekkere inspiratie.
![ingredient paprika](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/smush-webp/2021/08/GEVULDE-PUNT-PAPRIKA-UPK-21-07-BLOGPOST-AUG-SEPT-141.jpg.webp)
![geroosterde paprikasoep](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/smush-webp/2016/03/geroosterde-paprikasoep-0039.jpg.webp)
![Nieuwsbrief icoon](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/uploads/2024/05/Ontwerp-zonder-titel-2.png)
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 3 rode paprika's
- 2 tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- 1 el tomatenpuree
- 0,75 ltr (kippen)bouillon
- 4 el crème fraîche
- 10 gr verse peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Materiaal
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Snijd de paprika’s in vieren en verwijder de zaadlijsten. Vet een braadslede in met wat olijfolie. Leg de paprika met de schil naar boven in de braadslede. Laat de paprika’s 20/25 minuten roosteren in de oven totdat de schillen zwart geblakerd zijn. Doe de geroosterde paprika’s in een afgesloten plastic zakje. Op deze manier laat de schil gemakkelijk los. Haal de paprika’s na een minuut of 5 uit het zakje en verwijder de schil. Snijd de paprika’s in stukken.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak deze fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg de tomatenpuree toe en verhit kort mee.
Was de tomaten en snijd deze in stukken. Voeg dit samen met de paprika bij de uien.Voeg de bouillon toe en laat het mengsel ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Pureer de soep glad met een staafmixer.
Breng de geroosterde paprikasoep verder op smaak met wat peper en zout. Garneer de soep met de verse peterselie en een eetlepel crème fraîche.
![geroosterde paprikasoep](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/smush-webp/2016/03/geroosterde-paprikasoep-0041.jpg.webp)
![tomaat paprikasoep](https://uitpaulineskeuken.nl/wp-content/smush-webp/2016/03/geroosterde-paprikasoep-0042.jpg.webp)
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.