Gerookte Amandelen
Yum dit is een healthy snackje, gerookte mandelen uit de oven.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
Vorig jaar kreeg ik van Stach een zakje gerookte amandelen toegestuurd. En oh boy wat zijn die dingen lekker. En het fijne is dat het ook best een healthy snackje is. Want het zijn gewoon gekruide noten die even in de oven geroosterd worden. Ik wilde ze nog altijd een keer zelf maken, maar de noten waren iedere keer al op voordat ik het recept kon maken.
Zo gaat dat hier in huize Uit Pauline’s Keuken, noten en ook chocola moet ik eigenlijk wel op een geheime plek bewaren. Want anders zijn ze op, voordat je het weet. Of in dit geval voordat ik er een receptje mee kan maken. Dus ik heb nu een geheim plekje in mijn keuken waar ik deze dingen bewaar. Want noten zo uit het handje zijn natuurlijk super lekker, maar smokey almonds are even better!
Ingrediënten voor 1 bakje
300 gr amandelen (met vlies)
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl chiliflakes
1 tl knoflookpoeder
Zeezout
2 el olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
Doe de amandelen in een kom.
Voeg de olijfolie en de specerijen toe. Zout is naar wens. Hussel het door elkaar.
Verdeel de amandelen over een bakplaat bekleed met bakpapier.
Rooster de gerookte amandelen in 10 – 15 minuten goudbruin.
Laat ze iets afkoelen (want ze zijn nu gloeiend heet) en serveer ze in een bakje.
Je kunt de gerookte amandelen luchtdicht bewaren. Maar vers geroosterd zijn ze het allerlekkerste.
Pauline
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
Tiramonchou met kersen
Dit wil je proeven
In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.