Gemarineerde aardbeien met hangop

Mijn zoontje Lasse is dol op aardbeien. Het was een van de eerste woordjes die hij uit kon spreken. En nu nog eet hij bijna iedere dag aardbeien. En ik snap dat wel, want aardbeien zijn gewoon hartstikke lekker. Daarom delen we vandaag het recept voor gemarineerde aardbeien met hangop. Een supermakkelijk recept wat je in een handomdraai op tafel zet. Maar het is net even wat specialer dan aardbeien met yoghurt. We marineren de aarbeien namelijk in een mengsel van balsamico en poedersuiker. Dit zorgt voor een extra lekker smaakje. Wij serveren het met hangop, maar je kunt natuurlijk ook vanille ijs gebruiken.

Zelf hangop maken

Je kunt hangop kant-en-klaar kopen in de supermarkt, maar zelf hangop maken is ook heel leuk om te doen. Hangop betekent uitgelekte yoghurt. Het is niet moeilijk om zelf te maken, maar het kost wel wat tijd. Je neemt een kom, daar zet je een zeef of een vergiet in. Daarop leg je een kaasdoek of een schone theedoek zonder zeepgeuren. Hierop giet je een pak yoghurt. Je dekt dit af met vershoudfolie en laat de kom minimaal 8 uur staan in de koelkast. Er blijft een lobbige kwark achter in de kaasdoek. Je kunt hier eventueel wat vanille extract of suiker aan toevoegen, maar dat is niet noodzakelijk. Voor dit recept van gemarineerde aardbeien met hangop heb ik stiekem wel de kant-en-klare versie gebruikt. Soms moet je het jezelf makkelijk maken he?