Gele paprikasoep

Gele paprikasoep

Deze gele paprikasoep is gemaakt van gegrilde paprika’s, wat extra veel smaak aan de soep geeft. Paprika’s grillen is echt fluitje van een cent! Als je eenmaal weet hoe het moet, dan weten wij zeker dat je vaker paprika’s staat te roosteren. Je kunt de paprika’s op het gasfornuis grillen. Je bedekt dan alle pitten met een paprika en zet het vuur aan net zolang tot de paprika’s zwart geblakerd zijn. Maar je kunt ze net zo makkelijk in de oven onder de grill roosteren. Nog een kleine tip: doe de gegrilde paprika’s in een plastic zak en sluit deze even af. Dit maakt dat je het vel straks veel beter kunt verwijderen.

 

 

Lekker soeprecept

Oké weer terug naar de soep… Van de heerlijke gegrilde gele paprika’s maakten wij deze keer een paprikasoep. Weer eens een ander soeprecept! Wij serveerden de gegrilde paprikasoep met wat crème fraîche en verse koriander. Met wat brood erbij een gezonde maaltijd of serveer de gele paprikasoep in kleine glaasjes als voorgerecht. Op zoek naar andere recepten met gegrilde paprika? Maak ook eens een lekkere pasta ermee of doe gegrilde paprika tussen je tosti.

Gele paprikasoep

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 1 liter soep

  • 5 gele paprika's
  • 3 stengels bleekselderij
  • 1 liter bouillon
  • 2 sjalotjes
  • Halve rode peper
  • 1 knoflookteen
  • 2 tl garam marsala
  • Peper en zout

Lekker met

  • Crème fraîche
  • Verse koriander

Zo maak je het

  1. Rooster de paprika’s tot ze zwart zien onder een hete grill (220 graden) of op het fornuis zoals we hierboven hebben beschreven. Doe de paprika’s in een afgesloten plastic zakje en laat een minuut of 10 liggen. Verwijder de vellen en snijd ze in stukken.

  2. Hak de knoflook en de peper fijn en snipper de sjalotten. Fruit dit aan in wat olijfolie. Voeg vervolgens de paprika toe en bak deze even kort mee. Snijd de bleekselderij in stukken en bak deze ook nog even kort mee.

  3. Voeg de garam marsala toe en meng het geheel onder voortdurend roeren goed door elkaar. Doordat je de kruiden meebakt, komt de smaak extra goed naar boven. Dit heet met een mooi woord myoteren.

  4. Voeg de bouillon toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten licht koken. Pureer de soep fijn en breng deze op smaak met peper en zout.

  5. Voeg tot slot wat crème fraîche toe, garneer met verse koriander en serveer de gele paprikasoep eventueel met lekker brood.

Gele paprikasoep

Tags

Eenpansgerechten Makkelijke recepten Snelle recepten Gezonde recepten Koolhydraatarme recepten Pasen Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Soepen

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

23 oktober 2011


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in