Familie recepten
15 minuten
Geitenkaas pasta met spinazie
Super makkelijke geitenkaas pasta, dit eenpansgerecht met paprika-tomatensaus staat in 30 minuten bij jou op tafel. Kook je mee?
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr pasta orecchiette
- 250 gr geitenkaas plakjes
- 2 paprika’s rode
- 50 gr spinazie
- 2 uien
- 3 tenen knoflook
- 2 blikken pomodorini tomaatjes
- 500 ml groentebouillon
- 1 el gedroogde oregano
- 30 gr pijnboompitten
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
-
Haal de schil van de ui en knoflook en hak beiden fijn. Halveer de paprika’s, haal de pitjes eruit en snijd ze in stukjes.
-
Rooster de pijnboompitten in een droge hapjespan tot ze goudbruin zijn. Schud ze op een bord en laat ze afkoelen.
-
Verhit in dezelfde hapjespan een flinke scheut olijfolie. Fruit de ui en knoflook 1-2 minuten. Voeg de stukjes paprika en gedroogde oregano toe en bak 8 minuten op laag vuur mee. Breng op smaak met peper en zout. Roer het blik tomaten, de bouillon en pasta door de groenten. Breng aan de kook. Leg de deksel op de pan en kook de pasta in 10-12 minuten bijna gaar.
Tip: wordt het geheel wat te droog, voeg dan wat extra bouillon of water toe.
-
Haal de deksel van de pan en leg de helft van de plakjes geitenkaas op de pasta. Laat ze in 2-3 minuten smelten en roer ze door de pasta. Serveer de geitenkaas pasta met de andere helft van de plakjes geitenkaas, spinazie en een flinke drizzle van je favoriete olijfolie.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 589kcalKoolhydraten: 78gEiwit: 26gVet: 20gVerzadigd vet: 10gVezels: 6gSuiker: 9g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
