Ganache taart met koffieroom

Ganache taart met koffieroom

Hou je van bitter of zoet? Van licht of van donker? Of verschilt dat per moment? We hebben het over koffie. Onze grote liefde! Wij drinken al vrij lang koffie en weten daarom ook precies wat we lekker vinden. En dat is niet met één antwoord te vangen. In de ochtend verlangen we naar een donker gebrande koffie, met chocolade tinten. Soms met havermelk, maar meestal zonder. In de middag vinden we een licht gebrande boon juist lekker. Ook in recepten vinden we koffie heerlijk. Zoals in deze ganachetaart met koffieroom. Echt hemels!

2 kopjes tegelijk

Met de L’OR BARISTA XXL capsules maak je met 1 druk op de knop één extra grote kop koffie of zet twee kopjes tegelijkertijd. Ja dat kan allemaal. De machine herkent de capsule en past zelf de juiste hoeveelheid water aan. In dit recept gaat een L’OR LUNGO PROFONDO XXL capsule. Deze koffie is lichtgebrand waardoor een donkere smaak van chocolade en noten ontstaat. Echt heel lekker in deze romige ganachetaart. Serveer er een L’OR Espresso naast en je hebt de ultieme afsluiter van een diner. Het is een machtig taartje, maar we weten zeker dat je de verleiding niet kan weerstaan.

Ganache taart met koffieroom
Ganache taart met koffieroom

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 8 - 10 personen

  • 250 gr bloem
  • 50 gr witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 150 gr koude roomboter in blokjes
  • Snuf zout

Chocolade koffie ganache

  • 220 ml slagroom
  • 40 ml koffie (L'OR LUNGO PROFONDO XXL capsule)
  • 250 gr pure chocolade
  • 50 gr roomboter (kamertemperatuur)

Koffieroom

  • 80 ml koffie (L'OR LUNGO PROFONDO XXL capsule)
  • 80 gr suiker
  • 200 ml slagroom
  • 1 zakje slagroomversteviger
  • 40 gr pure chocolade

Materiaal

  • Lage taartvorm 25 cm

Zo maak je het

  1. Begin met het maken van het deeg. Doe de bloem met het ei, de suiker, een snuf zout en de koude boter (in blokjes) in de kom van je keukenmachine. Kneed er een soepel deeg van. Is het deeg te droog, voeg dan een el ijskoud water toe. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.

  2. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).

  3. Vet de vorm in. Rol het deeg uit en verdeel dit over de vorm. Prik gaatjes in het deeg met een vork. Leg een vel bakpapier in de vorm en leg hier wat bakbonen op (rijst kan ook). Je gaat de bodem namelijk blind bakken. Bak de bodem in ongeveer 35 – 40 minuten af in de voorverwarmde oven. Laat afkoelen.

  4. Zet een dubbele lungo met de L’OR LUNGO PROFONDO XXL capsule.

  5. Hak de chocolade grof en doe in een kom. Verwarm 220 ml slagroom met 40 ml koffie in een steelpan. Giet de hete room op de chocolade. Voeg de roomboter toe en laat even staan. Roer om tot je een egale ganache hebt. Giet de ganache op de taartbodem. Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

  6. Doe 80 ml koffie samen met 80 gr suiker in een steelpan en laat dit ongeveer 4 minuten zachtjes koken totdat je een siroop hebt. Laat de siroop afkoelen. Klop de slagroom op met een zakje slagroomversteviger en 3 el van de siroop.

  7. Verdeel de koffieroom over de ganachetaart. Garneer met chocolade schaafsel. Dit kan je zelf maken door met een scherp mes over een reep te schaven. Serveer meteen of bewaar de taart tot gebruik in de koelkast.

Ganache taart met koffieroom
Ganache taart met koffieroom

Win een luxe diner

Wil jij ook je zintuigen laten verleiden? Van 16 mei 2022 tot en met 24 juli 2022 maak je elke dag kans om een dinerbon t.w.v. 200 euro te winnen. Koop een L’OR Espresso product, bewaar je kassabon en doe mee met de actie. Hier lees je meer over deze leuke actie en de voorwaarden.

Dit bericht is in samenwerking met L’OR Espresso, lees mijn disclaimer.

Tags

High tea Taart recepten Chocolade Franse recepten Notenvrije recepten Kerst Vaderdag Verjaardag Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Bakrecepten Nagerecht

Wat vind jij van dit recept?

4.2 (9 stemmen)

23 mei 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in