Galette met rood fruit

Wij zijn fan van galettes. Het komt waarschijnlijk omdat je er alle kanten mee op kunt. En het een Frans recept is. En het is eenvoudig om te maken, geen lastige handelingen, blind bakken of mooie randjes maken. Je rolt het deeg uit, belegt het met groenten of fruit en vervolgens vouw je de randen lekker nonchalant om zodat je een mooie rustieke rand krijgt. In de oven en dat is het. Maak je geen zorgen die rustieke rand lukt iedereen, daarom is het ook zo’n fijn recept. En inderdaad je kunt zowel zoete als hartige galettes maken.

Het deeg voor dit galette recept maak je zelf. Gewoon in de keukenmachine en is daardoor echt zo gemaakt. Beetje kneden en dan even laten rusten in de koelkast. Na het uitrusten rol je het deeg uit in een cirkel (ook dit hoeft niet zo netjes). In dit galette recept gebruiken de rood fruit als topping. Maar je kunt natuurlijk ook bramen of bessen gebruiken. Of ook heel lekker met pruimen of perziken of met rabarber. De bodem bestrooien we met amandelmeel om het vocht op te vangen. Dan het fruit er op, de randen omvouwen en de oven in. Heerlijk met slagroom of een bolletje vanille ijs!