Home/Recepten/Gado Gado Salade

Gado Gado Salade

Makkelijke recepten 25 min. 1 beoordeling
Delen
Direct naar het recept
gado gado met kip
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Deze gade gado salade is geïnspireerd op de Indonesische klassieker.  Dat zijn gestoomde groentes met pindasaus. Niet de gewone pindasaus van je patatje oorlog, maar een iets verfijndere en lichtere versie. Gewoon gemaakt van pindakaas en ingrediënten die je vast wel in huis hebt. Omdat ik deze salade graag als maaltijdsalade eet, voeg ik ketjap kip toe. Smaakt hier hartstikke lekker bij. Probeer het zelf maar eens.

Probeer ook eens een van mijn andere maaltijdsalades. Deze salade met gyoza is mijn persoonlijke favoriet.

gado gado salade
gado gado salade
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

25 minuten

Gado Gado Salade

Deze gado gado salade is geïnspireerd op de Indonesische klassieker. Wij voegen kip toe en maken er een salade van. Yum. Probeer het zelf!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

gado gado met kip

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 300 g rode kool
  • 100 g worteljulienne
  • 1 rode paprika
  • 1/2 komkommer
  • 4 kipfilets
  • 60 g cashewnoten
  • 2 el ketjap
  • 1 teentje knoflook
  • Peper en zout
  • Olijfolie
Voor de pindasaus
  • 2 el pindakaas
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl sambal
  • 1 scheutje ketjap
  • 100 ml melk of water
  • 1/2 limoen
  • Zeezout
Zo maak je gado gado salade
  1. Marineer de kipfilets minimaal een uur in een marinade van 2 el ketjap, 4 el olijfolie, 1 gehakt teentje knoflook en wat peper en zout. Dit kun je eventueel de avond van tevoren al klaar zetten.
  2. Grill de kipfilets aan weerszijden goudbruin en snij ze vervolgens in plakken. Je kunt ze warm maar ook koud toevoegen aan de salade. Ik vind zelf warm het lekkerste, want ik ben dol op de combi warm-koud.
  3. Was de groentes. Snij de rode kool in flinterdunne reepjes, de paprika in blokjes en de komkommer in partjes.
  4. Doe alles in een kom. Voeg de worteljulienne toe en meng door elkaar.
  5. Maak een pindasaus van de pindakaas en de melk (of water). Meng deze koud doorelkaar met een garde. Breng de pindadressing op smaak met de sambal, een scheutje ketjap, een geraspt teentje knoflook, het sap van een halve limoen en wat zout. Meng goed doorelkaar.
  6. Verdeel de gado gado salade over 4 borden. Leg de kipfilet erboven op.
  7. Garneer de Oosterse salade met de pindasaus.
  8. Strooi tenslotte nog wat gehakte cashews over de gado gado salade.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 383kcalKoolhydraten: 19gEiwit: 43gVet: 15gVerzadigd vet: 3gVezels: 4gSuiker: 9g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Lunch
Salades
Indonesische recepten
Glutenvrije recepten
Koolhydraatarme recepten
Lactosevrije recepten
Kip
Noten recepten
Paprika
Wortel
Herfst recepten
Lente recepten
Zomer recepten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Wereldgerechten
Vlees recepten

gado gado salade
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

5 van 1 stem (1 beoordeling zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: