Gado Gado bowl met tempeh

Deze Gado Gado bowl met tempeh is lekker als lunch maar kan ook prima als lichte avondmaaltijd. Een lekker vegetarische salade van noedels met groenten en de bekende pindasaus. Welke je overigens niet moet verwarren met je pindasaus van een patatje oorlog. Dit is meer een dressing, op basis van melk en pindakaas. Je eet hem dus ook koud. En dat is heerlijk in combinatie met de lauwwarme groenten. Eenmaal geproefd, ben je vast net zo verkocht als wij.

Gemarineerde tempeh

De truc voor lekkere tempeh is gewoon een hele lekkere marinade maken. Zo simpel is het. Tempeh heeft van zichzelf niet zoveel smaak. Je moet het dus echt zelf lekker maken. En dat doen we met Kikkoman sojasaus, deze zit bomvol smaak en aroma. Veel meer heb je dan eigenlijk niet nodig. Wij voegen enkel een beetje sambal en knoflook toe. En dan wordt die saaie tempeh ineens een smaakbom. Extra lekker om het krokant te bakken. Dan heeft deze noedelsalade alles. Knapperige tempeh, frisse groenten, een tikkeltje zoete pindadressing, zoet zure komkommer en heel veel Umami. Probeer het zelf maar eens.