Zoet
15 + 60 min
Citroen tiramisu
Lekker recept voor frisse Italiaanse citroen tiramisu met limoncello. Makkelijk om te maken, maar ook nog eens goddelijk. Buon appetito!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor vier personen
- 2 biologische citroenen + extra voor de garnering
- 250 gr mascarpone
- 125 ml slagroom
- 75 gram suiker
- 3 el limoncello
- 50 gr amarettikoekjes
- 2 blaadjes gelatine
- 1 el verse tijm
Zo maak je het
-
Was de citroenen en rasp het gele gedeelte van de schil. Pers de citroenen vervolgens uit en doe het sap in een steelpan. Voeg de citroenrasp en de suiker toe en breng het aan de kook. Roer het af en toe door. Het mengsel is klaar als de suiker is opgelost.
-
Neem de pan van het vuur en voeg de limoncello toe.
-
Laat de gelatine in de tussentijd weken in ruim koud water.
-
Doop ongeveer 3/4 van de amarettikoekjes in de citroensiroop en verdeel ze over de bodem van vier schaaltjes of glazen.
-
Verwarm de resterende citroensiroop opnieuw. Knijp de gelatine goed uit en voeg dit al roerende toe aan je siroop. Zorg dat er geen klontjes ontstaan.
-
Klop de mascarpone met de slagroom met een mixer tot een dikke romige crème.
-
Mix de citroensiroop door de crème en verdeel de massa over de vier schaaltjes.
-
Laat de citroen tiramisu minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
-
Garneer de citroen tiramisu met de resterende bitterkoekjes, een schijfje citroen en eventueel wat fijngehakte tijm.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
