Franse uiensoep recept

Ohh, je kunt ons echt wakker maken voor een stevige Klassieke Franse uiensoep. Uiteraard mét een grote kaascrouton! Het geheim van een goed uiensoep recept? De uien heel langzaam en lang bakken, zodat ze heerlijk gaan karameliseren Deze link opent in een nieuw tabblad. Dus even wat geduld hebben, maar geloof ons, deze soep is het meer dan waard.

Ook zo dol op Franse soepen? Bekijk ook zeker even mijn andere soep recepten, zoals mijn mosterdsoep en aspergesoep. Die zijn ook heerlijk.

• Neem de tijd om de uien langzaam te laten garen. Dan gaan ze karameliseren en krijgen ze een heerlijke, zoetige smaak. Gaar de uien minimaal 40 minuten op laag vuur.
• Serveer een lekkere kaascrouton bij de Franse uiensoep, dit maakt het gerecht helemaal af.
• Wil je extra smaak toevoegen? Blus de uien dan af met een scheutje rode wijn.

Wil je er een Franse maaltijd van maken? Serveer de soep dan met een punt Quiche Lorraine.

Voor een klassieke Franse uiensoep kun je het beste gele uien gebruiken. Deze worden tijdens het langzaam bakken heerlijk zoet en krijgen een diepe, goudbruine kleur. Neem ruim de tijd voor het karamelliseren van de uien: reken op minimaal 40 minuten op laag vuur en roer regelmatig. Juist deze stap geeft zelfgemaakte uiensoep haar volle smaak. Wordt de bodem van de pan te droog, voeg dan een klein scheutje water toe en roer de bruine aanbaksels los.

• Gebruik groentebouillon voor een vegetarische Franse uiensoep
• Blus de gebakken uien af met een scheut rode wijn
• Gebruik gruyère of comté voo de kaascroutons
• Voeg een laurierblaadje toe terwijl de soep trekt
• Vervang een deel van de uien door prei

• Je kunt de uiensoep maken en in een luchtdichte container zo’n 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat de soep goed is afgekoeld voordat je het in de koelkast zet.
• Je kunt de uiensoep ook invriezen (zonder de kaascrouton). In de vriezer is de soep 2 tot 3 maanden houdbaar.