Focaccia met tomaat en oregano

Lekker Focaccia recept met tomaat van kant-en-klaar pizzadeeg. Het leek mij leuk om eens een focaccia op deze manier te maken. Hup gewoon dat deeg uit de verpakking halen, wat laten rijzen en dan met je vingers er van die gaatjes in prikken en afbakken maar. En het is een superlekker recept geworden. Iets minder luchtig dan wanneer je zelf deeg maakt, maar wel lekker krokant – eigenlijk meer als zo’n gefrituurde pizza (heb je dat wel eens op in Italië? heel lekker). Wanneer je echt een focaccia wilt met van die leuke gaatjes is zelf het deeg maken Deze link opent in een nieuw tabblad een must – leuk om te doen natuurlijk, maar niet zo snel! En dit is een hele snelle variant voor wanneer je een lekkere snack of iets voor bij de soep wilt maken!

Wanneer je zelf deeg maakt om een focaccia te maken laat je het deeg meerdere keren rijzen. Zo krijg je een lekker luchtig brood. Ondanks dat het rijzen voor het kant-en-klare pizzadeeg niet helemaal goed werkt, heeft het wel degelijk effect. Het deeg krijgt meer bubbels en wordt dikker dan wanneer je dit niet doet. Zorg dat de ruimte waarin je het deeg laat rijzen een beetje warm is, ik zet het vaak in de oven (alleen het licht aan) met een vochtige doek er over.