Focaccia Art met verse kruiden
Zelf focaccia maken is niet moeilijk. Ken je de Focaccia Art trend? Superleuk om met dit Italiaanse brood recept aan de slag te gaan.
Ingrediënten voor 1 personen
brood
Ingrediënten voor 1 brood
- 300 gr (spelt)bloem
- 7 gr gedroogde gist
- 6 gr zout
- 1 tl suiker
- 180 ml lauwwarm water
- 2 + 3 el olijfolie
Lekker met
- 30 gr Grana Padano kaas of Parmezaanse kaas
- 30 gr groene olijven
- 1 rode ui
- Verse Italiaanse kruiden rozemarijn en tijm
Zo maak je het
-
Voeg de gist en de suiker toe aan het water. Laat dit even staan totdat de gist gaat werken. Het mengsel is klaar als het bubbelt.
-
Doe de bloem in de kom van je keukenmachine en voeg het zout, het gistmengsel en 2 el olijfolie toe. Kneed dit tot een soepel deeg (ongeveer 10 minuten kneden) dat licht plakkerig aanvoelt. Je moet een soort vlies (net als een kauwgombal) kunnen vormen als je het uit elkaar trekt. Leg het deeg in een met olijfolie ingevette kom en draai het om zodat alle zijdes met olie bedekt zijn. Dek de kom af met een natte theedoek en laat het deeg een uur rijzen. Het deeg is klaar als het in volume verdubbeld is.
-
Haal het deeg uit de kom en druk het wat plat met je vingers. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk er kuiltjes in. Snijd de rode ui in dunne plakjes en de olijven in ringen. Verdeel dit samen met de tijm en rozemarijn over het brood. Maak het af met een lekkere drizzle olijfolie (ongeveer 3 el) en flink wat geraspte kaas. Dek het brood af met een natte theedoek en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
-
Bak het foccacia brood in 20-25 minuten af op 220 graden (boven- en onderwarmte).
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
