Flatbread pizza met geitenkaas

Flatbread pizza met geitenkaas

Dit flatbread pizza recept is een heel lekker en ontzettend gemakkelijk recept. Het zou zo ook in de categorie ‘snel’ passen. Toen wij dit recept hadden bedacht, dachten we niet bij de eerste opzet aan de tomatensaus. Wel vroegen wij ons af of het zou passen bij de bietjes. Maar wat blijkt het is juist heel lekker met de bietjes. Beiden zijn hartig en zoet en kunnen prima samen. De saus die je voor dit flatbread pizza recept maakt, kun je overigens bij allerlei pizza’s toepassen. Of wanneer je een snelle saus nodig hebt voor een pasta. Natuurlijk kun je hem zelf aanpassen zoals jij hem lekker vindt, maar je hebt op die manier nooit meer een pakje nodig. Lang leve de tomaten in blikjes!

We hebben nog een heleboel meer snelle recepten, probeer je deze ook eens?

Bietjes met geitenkaas - een perfect match

Natuurlijk, een perfecte match: bietjes met geitenkaas. Wij zijn gek op geitenkaas, maar wanneer je er geen fan van bent kun je bij de bietjes in plaats van geitenkaas ook kiezen voor zoiets als roquefort (het is anders, maar ook heel lekker) of mozzarella. Flatbread kun je overigens kopen bij een Turkse winkel, wanneer je geen flatbread kunt vinden kun je ook lekker pita broodjes gebruiken. Dan heb je gelijk 1 persoons pizzatjes. Op de foto’s hebben wij deze keer ook pitabroodjes gebruikt. 

Flatbread pizza met geitenkaas
Flatbread pizza met geitenkaas

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 grote of 4 kleinere flatbreads
  • 500 gr bietjes (gekookt)
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 blik tomatenblokjes of mini tomaatjes
  • 1 tl oregano (gedroogd)
  • 125 gr geitenkaas (verse)
  • 75 gr rucola
  • 15 gr pistachenootjes (gepeld)
  • 2-3 el olijfolie
  • peper en zout

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch) of 180 graden (hetelucht).

  2. Maak een snelle tomatensaus. Snijd de knoflook en ui fijn. Doe ze met wat olijfolie in een koekenpan en bak ze voor 3 minuten op laag vuur. Voeg het blikje tomaten toe. Wij gebruiken het liefste de Pomodorini tomaatjes uit blik, maar gewone stukjes tomaat kan ook. Strooi de oregano erdoor en schep goed om. Zet op halfhoog vuur en laat inkoken. Er moet namelijk flink veel vocht uit. 

  3. Snijd ondertussen de bietjes in dunne plakken. En hak de pistache nootjes grof. 

  4. Besmeer de flatbreads met de tomatensaus. Wanneer je pita broodjes gebruikt, halveer ze dan en besmeer de bovenkant met de tomatensaus. Leg de plakjes biet erop. Verkruimel de geitenkaas erover en zet ze dan voor 10 minuten in de oven. 

  5. Bestrooi de flatbread pizza met rucola, de pistache nootjes, peper en zout en wat extra olijfolie. 

Flatbread pizza met geitenkaas
Flatbread pizza met geitenkaas

Tags

Familie recepten Kinderrecepten Makkelijke recepten Pizza recepten Snelle recepten Bieten Brood en deeg Geitenkaas Tomaat Italiaanse recepten Gezonde recepten Oven Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht Lunch

Wat vind jij van dit recept?

5.0 (1 stemmen)

28 juni 2019


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in