Truffel Eiersalade
We kennen allemaal wel de bakjes eiersalade uit de supermarkt. Dit is typisch iets wat je heel gemakkelijk zelf kunt maken en wat dan ook nog eens een stuk gezonder en lekkerder is! Deze truffel eiersalade is eigenlijk geen recept te noemen. Het enige wat je hoeft te doen is de eieren te koken, pellen en fijn te hakken. Vervolgens meng je er wat smaakmakers doorheen en klaar is kees.
Eiersalade met truffel
Om dit recept eiersalade extra feestelijk te maken hebben we er truffel aan toegevoegd. Zo is eiersalade met truffel een leuk gerechtje voor tijdens de paasbrunch met zelfgemaakt brood. Het mooie is dat je deze eiersalade kunt maken naar eigen smaak. Zo kun je bijvoorbeeld ook variëren met wat verse bieslook of wat kerrie erdoor. En geloof ons: heb je eenmaal homemade eiersalade geproefd, dan wil je nooit meer anders!
Ga je voor de luxe versie met truffel? Verse truffel is best duur, dus je kan beter geschaafde truffel of truffeltapenade uit een potje aan deze eiersalade toevoegen.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor één bakje
- 4 grote eieren
- 1 el mayonaise
- 1 el Griekse yoghurt
- 1 el truffel tapenade (of verse truffel)
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Kook de eieren in 10 minuten gaar in water. Ze moeten hard gekookt zijn, dat werkt het beste in deze eiersalade.
Pel de eieren en doe ze in een kommetje. Prak ze met een vork fijn. Je kunt de eieren zo fijn of zo grof prakken als je zelf wilt.
Voeg een el mayonaise en een el Griekse yoghurt toe.
Breng de truffel eiersalade royaal op smaak met peper en zout en meng het door elkaar.
Voeg eventueel wat geschaafde truffel of een eetlepel truffeltapenade toe.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
