Dumpling soep

Als je na een lange dag snel een dampende kom comfort food op tafel wil zetten, is deze dumpling soep een schot in de roos. Het is de ultieme luie soep, want je hoeft er amper voor te snijden of uren bouillon voor te trekken. De basis maken we super simpel met een kant-en-klare ramen basis, waardoor het smaakt alsof het uren op het vuur heeft gestaan. Het grote voordeel is dat de dumplings direct vanuit de vriezer zo de pan in kunnen. Terwijl ze zacht worden in de bouillon, geven ze ook nog eens extra smaak af aan de soep.

Voor deze soep gebruiken we de geconcentreerde Ramen Soep Basis (Shoyu) van KIKKOMAN Deze link opent in een nieuw tabblad. Shoyu betekent soja, wat inhoudt dat er sojabonen in de saus zijn verwerkt. Dit zorgt direct voor die diepe, herkenbare umami-smaak in je kom, zonder dat je zelf uren in de keuken hoeft te staan om een bouillon te trekken. Het fijne van deze basis is dat hij ontzettend veelzijdig is; of je nu kiest voor ramen, udon of sobanoedels, je hebt in een handomdraai een krachtige soep op tafel. Daarnaast is de bouillonbasissaus volledig veganistisch.

We gooien de kom dumpling soep lekker vol met knapperige groene asperges, sperziebonen en paksoi, zodat je een flinke portie groenten binnenkrijgt. Het eitje koken we net zo lang tot het eigeel nog een beetje smeuïg is en perfect mengt met de warme soep. Schep er aan tafel lekker gul de crispy chili-olie over.

• Vervang de gyoza ook eens door Kantonese wontons of dim sum uit het vriesvak voor een andere vulling.
• Voeg een paar fijngesneden shiitake paddenstoelen toe aan de bouillon.
• Garneer met een handje taugé en strooi wat geroosterde sesamzaadjes over de soep vlak voor het serveren.

Dit bericht is in samenwerking met KIKKOMAN. Lees hier onze disclaimer Deze link opent in een nieuw tabblad.