Familie recepten
7 uur 15 minuten
Cruffins met roomvulling
Deze cruffins met room (bekend als croissant muffins) zijn de nieuwe ontbijtsensatie. Dit moet je proeven!
Ingrediënten voor 6 personen
st.
Ingrediënten voor 6 st.
- 1 verpakking croissantdeeg
- 1 citroen rasp, gebruik een biologische citroen
- 1 el witte basterdsuiker
- 1 el poedersuiker voor garnering
- 20 gr roomkaas
- 3 el slagroom
- 1 el boter om de muffinvorm mee in te vetten
- 1 ei
Materiaal
- muffinvorm met 6 gaatjes, ingevet met boter
- spuitzak met spuitmondje
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht).
-
Rol het croissantdeeg uit. Snijd in drie rechthoeken, van steeds twee driehoekjes deeg aan elkaar. Druk deze twee driehoekjes op de stippellijn even goed tegen elkaar aan.
-
Rol de rechthoeken vanaf de lange kant op, zodat je een dik en lang rolletje krijgt. Snijd elke rol dan met een scherp mes in de lengte doormidden. Draai de opengesneden kant naar boven.
-
Rol elke sliert op tot een rolletje en druk het deeg aan de onderkant dicht. Zet elk rolletje in de muffinvorm. Klop het ei los in een kommetje, bestrijk elk croissantdeegrolletje met het losgeklopte ei. Hierdoor gaan de cruffins extra mooi glanzen.
-
Zet de muffinvorm in de oven en bak 15 minuten, of tot de croissant muffins goudbruin en helemaal gaar zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
-
Maak de vulling, doe de roomkaas en slagroom in een mengkom en mix met een mixer of klop met een garde mooi glad. Rasp de citroen er boven en schep de basterdsuiker er door. Schep de vulling in de spuitzak met spuitmondje. Maak een klein gaatje onderin de croissant muffin en spuit de vulling er in. Heb je geen spuitzak? vul de croissant muffin dan met een theelepeltje. Bestrooi tot slot met poedersuiker.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
