Zoet
15 + 60 min
Croissants met aardbeien en room
Dit recept voor croissants met aardbeien en room is perfect als ontbijt of bij de brunch met Pasen. Ook een ideaal Moederdag ontbijt!
Ingrediënten voor 4 personen
personen:
Ingrediënten voor 4 personen:
- 4 croissants
- 200 gr aardbeien
- 3 eidooiers
- 250 ml volle melk
- 25 gr custardpoeder
- 50 gr suiker
- 1 tl vanille-extract
- poedersuiker om te garneren
Benodigdheden
-
spuitzak
Zo maak je het
-
Klop de eidooiers met de custardpoeder en een scheutje melk in een kom tot een gladde massa.
-
Verwarm in de tussentijd de melk met de suiker en het vanille extract. Het is de bedoeling dat de suiker oplost in de melk.
-
Giet de hete melk al roerend, beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf kloppen, anders kunnen de eidooiers gaan stollen.
-
Giet het mengsel terug in de pan en breng dit al roerend aan de kook. Laat het ongeveer 4 minuten zachtjes koken totdat het de gewenste dikte heeft bereikt.
-
Verdeel een laagje huishoudfolie over de room en laat goed afkoelen. Vul de spuitzak daarna met de banketbakkersroom. Bekijk deze video om te zien hoe je die handig vult Deze link opent in een nieuw tabblad.
-
Snijd de croissants open en spuit er een royale laag banketbakkersroom in.
-
Halveer de aardbeien en verdeel ze over de croissants. Garneer met poedersuiker.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
