Crispy chili olie

Crispy chili olie: je ziet het steeds vaker in allerlei recepten voorbij komen. Deze veelzijdige olie is een geweldige aanvulling op je kookrepertoire. Drizzle het over pizza’s, pasta’s en salades voor een extra pittige twist. Voeg het toe aan roerbakgerechten (zoals deze Thaise zalm met groente Deze link opent in een nieuw tabblad) of gebruik het als dipsaus voor dumplings Deze link opent in een nieuw tabblad. Ook gebruiken wij het graag in onze spicy noodles Deze link opent in een nieuw tabblad, en het is bovendien een mega-lekkere smaakmaker op gebakken eitjes en deze Aziatische gehaktballetjes met sojasaus en noedels Deze link opent in een nieuw tabblad.

Ben jij dol op de Aziatische keuken? Dan is dit makkelijke recept voor crispy chili olie echt iets voor jou!⁠

Het geheim zit ‘m in gedroogde chilivlokken, knoflook en sjalot die je overgiet met hete olie, waardoor de smaken intenser worden en de pepers een onweerstaanbare crunch krijgen.

Voor deze crispy chili olie gebruik je een olie met een neutrale smaak, zoals zonnebloemolie. Canola-, pinda-, soja- of druivenpitolie kan ook. Gebruik géén olijfolie!

Het liefst gebruik je deze crispy chili olie direct in je gerechten. Liever langer bewaren? Giet de afgekoelde olie in een luchtdichte bakje of potje en zet in de koelkast. Daar blijft het lange tijd goed, maar check voor gebruik altijd even de geur en smaak.