Home/Recepten/Clotted cream

Clotted cream

High tea 5 min. 69 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Clotted cream
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Clotted cream eten ze in Engeland veelal bij de scones. Het liefst samen met een lekkere dot (zelfgemaakte) jam er nog eens op. Clotted cream is een ingedikte roomsoort bestaande uit 55% vet. Je kunt het in een potje kopen, maar is niet altijd even goed verkrijgbaar. Je kunt clotted cream daarom het makkelijkst zelf maken.

Clotted cream recept

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Dit recept voor clotted cream maken we van gelijke delen slagroom en mascarpone. Een clotted cream recept kunnen we het eigenlijk geen eens noemen, want clotted cream maken is echt zo gepiept. Enjoy, want de combinatie van scones met de clotted cream en een lekkere jam is echt goddelijk!

PS je kunt clotted cream ook goed serveren bij een appelcrumble als alternatief voor ijs of slagroom.

Clotted cream
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
5 minuten

Clotted cream

Clotted cream eet je bij scones. Clotted cream is een ingedikte roomsoort. Dit recept voor clotted cream maken we van slagroom en mascarpone.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Clotted cream

cream

Ingrediënten voor een pot clotted cream
  • 125 gr mascarpone
  • 125 ml slagroom
Lekker met
  • Scones
  • Jam of lemon curd
Zo maak je het
  1. Klop de slagroom stijf en klop de mascarpone los.
  2. Spatel vervolgens voorzichtig de slagroom door de mascarpone en dan is je clotted cream klaar. Spatel vooral niet te hard, want anders wordt de clotted cream te dun.
  3. Serveer de clotted cream bij scones met een lekkere jam erbij.
  4. Bewaar de clotted cream in een afgesloten bakje in de koelkast. In de koelkast blijft de clotted cream nog een paar dagen houdbaar.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bakrecepten
Glutenvrije recepten
Suikervrij
Pasen
Lente recepten
Basisrecepten
High tea

Clotted cream
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

3.86 van 69 stemmen (69 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Tiramonchou met kersen

Dit wil je proeven

In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.

Bekijk recept

Probeer ook: