Citroen kwarktaart
Dit is echt een lekker recept voor citroen kwarktaart. Wij zijn dol op deze klassieker. Als je van frisse smaken houdt, dan zit je met deze taart wel goed. Er zit citroen in de bodem, in de vulling en ook nog in de topping, want we maakten een mooie lemon curd swirl. Ziet er heel mooi uit, maar is echt heel makkelijk. Je hebt zelfs geen oven nodig. Probeer ook eens deze lekkere no bake taarten.
Als je van frisse smaken houdt, dan zit je met deze taart wel goed.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 10 personen
- 500 gr kwark (ik gebruik volle kwark)
- 250 ml slagroom
- 150 gr suiker
- 2 citroenen (sap en rasp)
- 8 blaadjes gelatine
- 175 gr citroenkoekjes
- 100 gr roomboter
- 2,5 el lemoncurd (recept)
Materiaal
Zo maak je het
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Laat de roomboter smelten in een pannetje. Maal de citroenkoekjes fijn in een keukenmachine (of met een deegroller) en roer ze door de roomboter. Verdeel het mengsel over de vorm en druk het goed aan. Dit gaat het makkelijkste met de achterkant van een glas. Laat de bodem even opstijven in de koelkast.
Laat de gelatine weken in koud water. Rasp de 2 citroenen en pers ze uit. Verwarm dit in een pannetje. Knijp de geweekte gelatine uit en laat dit oplossen in het warme citroensap. Laat iets afkoelen.
Roer de kwark los in een kom. Voeg het gelatinemengsel bij de kwark en roer goed door, zodat er geen klontjes ontstaan. Klop in een andere kom de slagroom met de suiker stijf. Spatel de slagroom door de kwark. Giet het mengsel op de koekjesbodem.
Verdeel 2,5 el lemoncurd over de vulling. Maak er met een mes een mooie swirl van.
Laat de citroen kwarktaart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast, maar het liefst een hele nacht.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
