Familie recepten
15 minuten
Churros met chocoladesaus
Zelf churros maken is makkelijker dan je denkt. Extra lekker met chocoladesaus. Dit recept lukt altijd! Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 8 personen
st.
Ingrediënten voor 8-10 st.
- 2 eieren
- 50 gr roomboter
- 125 gr slagroom
- 125 gr bloem
- 25 + 50 gr suiker
- 150 ml water
- 100 gr pure chocolade
- 3 el nougatine
- 1 tl kaneelsuiker
- 750 ml (zonnebloem)olie om te frituren
- zout
Ingrediënten
- spuitzak, spuitmondje met kartel van 1 cm
Zo maak je het
-
Verwarm de roomboter samen met 25 gram suiker en 150 milliliter water in een steelpan tot de boter gesmolten is. Voeg in een keer alle bloem, kaneelpoeder en een mespuntje zout toe, roer met een pollepel door het mengsel tot er een bal ontstaat.
-
Haal de pan van het vuur en laat kort afkoelen, tot de meeste stoom is verdwenen. Meng vervolgens 1 voor 1 de eieren door het beslag. Laat het beslag in ongeveer 10 minuten volledig afkoelen.
-
Maak ondertussen de chocoladesaus. Breek de chocolade in stukjes. Breng de slagroom in een steelpan aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de stukjes chocolade er door. Blijf roeren tot de chocolade gesmolten is. Voeg 0,5 theelepel zout toe en roer opnieuw door.
-
Schenk in een diepe koekenpan de (zonnebloem)olie tot er 1,5cm olie in de pan staat. Verhit de olie, test of deze heet genoeg is door er een broodkruimel in te gooien. Wanneer de kruimel door de olie danst is het heet genoeg.
-
Zet een bord met 50 gram suiker klaar. Schep het beslag in de spuitzak en spuit het deeg in de hete olie. Zorg dat de spuitzak en -mond de hete olie niet raken. Knip met een schaar om de 10 cm steeds een stuk deeg af. Bak 3-4 churros per keer, en bak ze in 4-5 minuten rondom goudbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en wentel ze direct door de suiker. Maak zo alle churros, tot het beslag op is. Dip ze in de chocoladesaus en bestrooi ze met nougatine.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
