Chocolade panna cotta

Chocolade panna cotta

Zin om je lover vandaag te verrassen met een lekker toetje? Deze chocolade puddinkjes, of chocolade panna cotta heb je zo gemaakt, maar houd er wel rekening mee dat ze tijd nodig hebben om in de koelkast op te stijven. Zelf panna cotta maken is heel eenvoudig. Je hebt slechts 3 basis ingrediënten nodig; suiker, slagroom en gelatine. En daaraan voeg je alles toe wat je lekker vindt, bitterkoekjes bijvoorbeeld, of in dit geval gesmolten chocolade. Voor puddinkjes kun je echte puddingvormpjes gebruiken, maar het lukt ook in schaaltjes. Spoel ze voor gebruik af met koud water en droog dit niet af, het water helpt de puddinkjes uit hun vorm krijgen. Voor het storten houd je ze kort (5-6 tellen) in heet water. Garneer met zelfgemaakte koekkruimels en vers fruit. Als dat geen feest is!
Chocolade panna cotta
Chocolade panna cotta

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gr slagroom
  • 150 gr pure chocolade
  • 75 gr suiker
  • 3 blaadjes gelatine
  • 75 gr bloem
  • 50 gr roomboter
  • 50 gr vers fruit (bramen, rode besjes, blauwe bessen)
  • Poedersuiker

Materiaal

  • 4 puddingvormpjes (inhoud: 150 ml)

Zo maak je het

  1. Week de gelatineblaadjes 10-15 minuten in een kom met koud water.

  2. Smelt de chocolade au bain marie. Hiervoor zet je een vuurvaste mengkom op een pan met een laagje water. Zet de pan op het vuur en de mengkom er bovenop. Breng het laagje water aan de kook en breek de chocolade in stukken in de mengkom. Roer met een pollepel de chocolade tot hij helemaal gesmolten is. Haal van het vuur.

  3. Schenk de slagroom in een steelpannetje en breng zachtjes aan de kook. Roer 40 gram suiker er door en laat helemaal oplossen. Voeg de gesmolten chocolade en roer door tot alles gemengd is. Neem de steelpan van het vuur en roer met een garde de uitgeknepen gelatine er door totdat deze is opgelost.

  4. Spoel de puddingvormpjes af onder koud water, schud ze uit, maar droog ze niet af. Dit helpt om straks de panna cotta te storten. Vul de vormpjes met het chocolademengsel en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet ze daarna 4-6 uur in de koelkast om ze verder op te laten stijven.

  5. Maak alvast de koekkruimels. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht)

  6. Snijd de boter in in kleine blokjes en kneed samen met 35 gram suiker en bloem tot een crumble. Strooi over de bakplaat en bak in 10-15 minuten goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen, zo worden ze lekker knapperig.

  7. Houd de vormpjes enkele tellen onder heet water, het water mag niet in het vormpje lopen. En stort de chocolade panna cotta dan op een bordje. Schep er wat kruimels naast en op en versier met vers fruit. Ook lekker met een flink eetlepel slagroom!

Chocolade panna cotta
Chocolade panna cotta

Tags

Familie recepten Kinderrecepten Chocolade Italiaanse recepten Kerst Valentijn Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Nagerecht

Wat vind jij van dit recept?

4.0 (4 stemmen)

14 februari 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in